Peixe espada frito com camarões

Peixe espada frito com camarões num prato

Uma deliciosa receita de peixe espada envolvido em farinha e frito em óleo vegetal, servido com camarões confeccionados em azeite, alhos e sumo de limão.

Peixe espada frito com camarões num prato

Por
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:35m
Tempo Total:55m
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Ingredients

    Para o peixe:

  • 4 postas de peixe espada (cerca de 800 g)
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal (a gosto)
  • Para os camarões:

  • 250 g de camarões
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • Sumo de um limão
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:

  • 300 g de arroz
  • 50 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o peixe:
    Tempere as postas de peixe com sal. Escorra bem as postas e passe-as por farinha.
  2. Coloque ao lume uma frigideira com o óleo vegetal. Quando estiver bem quente, adicione as postas e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas. Quando estiverem fritas coloque-as num prato sobre papel absorvente.
  3. Para os camarões:
    Tempere os camarões com sumo de limão. Deixe a marinar cerca de 15 minutos.
  4. Coza os camarões cerca de cinco minutos num tacho com água temperada com sal. Quando os camarões estiverem cozidos, escorra-os e deixe arrefecer. Retire a casca e reserve.
  5. Coloque o azeite num tacho juntamente com os alhos picados. Leve a lume brando e deixe refogar cerca de três minutos. De seguida, adicione os camarões e frite-os de ambos os lados em lume brando cerca de 5 minutos com o tacho tapado. Mexa de vez em quando com uma colher de pau. Desligue o lume e polvilhe com coentros picados.
  6. Para o arroz:
    Num tacho coloque o azeite, os alhos picados, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até o tomate começar a desfazer. Adicione o arroz e tempere com sal. Deite a água (suficiente para cobrir totalmente o arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de 10 minutos.
  7. Sirva o peixe com os camarões e com o arroz de tomate.
Peixe espada frito com camarões
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 720
Total de Gordura 37 g(57%)
Gordura Saturada 6 g(30%)
Colesterol 175 mg(58%)
Sódio 470 mg(20%)
Total de H. Carbono 38 g(13%)
Proteína 56 g
 

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