Safio estufado com cenoura

Safio estufado com cenoura num prato

O safio estufado é um prato muito saboroso com aroma a cenoura, ideal para juntar os amigos enquanto come uma receita bastante nutritiva.

Por
Categoria: Peixe, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:50m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 4 postas de safio (cerca de 1 kg)
  • 2 cenouras médias
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 100 ml de vinho branco
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1.2 kg de batatas pequenas
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere o peixe com sal, pimenta e vinho branco. Reserve.
  2. Lave as batatas e coza-as com a casca num tacho com água temperada com sal. Desligue o lume, escorra-as e coloque numa travessa rectangular. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a travessa no forno e asse as batatas cerca de 20 a 25 minutos até ficarem douradas.
  3. Entretanto, deite o azeite, a cebola cortada às rodelas, os alhos com casca esmagados (coloque os alhos numa mesa e use a sua mão para pressionar a lamina de uma faca contra o alho. O alho ficara esmagado com o peso do seu corpo) e as cenouras cortadas às rodelas num tacho. Refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. De seguida, adicione o cubo de caldo de galinha e dissolva-o com a ajuda de uma colher. Adicione o peixe com a marinada e cozinhe cerca de 25 minutos em lume brando.
  4. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva o peixe com as batatas.
Safio estufado com cenoura
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 390
Total de Gordura 12 g(18%)
Gordura Saturada 1.5 g(8%)
Colesterol 0 mg(0%)
Sódio 460 mg(19%)
Total de H. Carbono 61 g(20%)
Proteína 7 g
 

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