Sonhos de abóbora

Directions

1. Descasque e lave a abóbora. Corte em pequenos pedaços e coloque-a num tacho com água temperada com um pau de canela. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza cerca de 25 a 30 minutos. Quando a abóbora estiver cozida, escorra-a e deixe arrefecer completamente.
2. Triture a abóbora no liquidificador até ficar cremosa. Transfira a abóbora para uma tigela e adicione o açúcar, a gema de ovo, a raspa de laranja, a farinha e misture muito bem com uma colher.
3. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, adicione pequenas porções da massa com a ajuda de uma colher e frite-as de ambos os lados até dourarem. Quando estiverem fritas, Retire-as com uma escumadeira e coloque num prato com papel absorvente. Deixe arrefecer um pouco e envolva-as em açúcar misturado com canela.
4. Sirva os sonhos de abóbora à temperatura ambiente.