Bolo rei

Se gosta de fazer bolos caseiros, prepare este delicioso e tradicional bolo rei para a sua família no dia de Natal.

Bolo rei numa mesa

O tradicional Bolo Rei!
Meta as mãos na massa e faça o seu próprio bolo Rei. Junte a família e faça este delicioso bolo para a noite de Natal. É um bolo muito saboroso e simples de preparar. Bom Natal!

Bolo rei numa mesa

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

  • Farinha de trigo - Dá consistência ao bolo e é a base da massa.
  • Fermento de padeiro - Ajuda o bolo a crescer.
  • Água - Para fazer a massa do bolo.
  • Açúcar - Para adocicar e dar sabor.
  • Canela em pó - Aromatiza e dá sabor ao bolo.
  • Raspa de limão - Adiciona um sabor fresco bastante agradável.
  • Ovos - Fornece estrutura e humidade.
  • Vinho do Porto - Adiciona um sabor extra à receita.
  • Margarina - O bolo fica macio e mais saboroso.
  • Frutas cristalizadas e frutos secos - Para decorar a parte de cima do bolo. Adiciona sabor e cor.
  • Açúcar em pó - Para polvilhar por cima do bolo.

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

Bolo rei numa mesa

COMO FAZER BOLO REI

Passo 1: Numa tigela, deite a farinha e o fermento de padeiro e misture com as mãos. Bolo Rei passos 1 e 2

Passo 2: Adicione o açúcar, a canela, a raspa de limão e misture bem. Bolo Rei passos 3 e 4 Deite a água, os ovos, o vinho do Porto, a margarina e, amasse com as mãos até ficar uma mistura compacta. Bolo Rei passos 5 e 6

Passo 3: Coloque a massa numa mesa (de preferência de madeira) polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e amasse-a muito bem até ficar totalmente envolvida e macia (vá polvilhando a massa com farinha se achar necessário). Bolo Rei passos 7 e 8

Passo 4: Quando este processo estiver terminado, deixe a massa levedar numa tigela coberta com película aderente cerca de 1 hora. Bolo Rei passos 9 e 10

Passo 5: Retire a película aderente e misture os frutos secos e a fruta cristalizada na massa. Bolo Rei passos 11 e 12

Passo 6: Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco de farinha e amasse-a mais um pouco. Bolo Rei passos 13 e 14

Passo 7: Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e dê-lhe uma forma arredondada com buraco no meio. Cubra com película aderente e deixe a massa repousar cerca de 1 hora. Bolo Rei passos 15 e 16

Passo 8: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 9: Bata um ovo numa taça. Retire a película aderente e pincele a massa com o ovo batido. Decore com fruta cristalizada, frutos secos e açúcar em pó. Bolo Rei passos 17 e 18 Bolo Rei passo 19 Leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.

Passo 10: Retire o bolo do forno e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Polvilhe com um pouco mais de açúcar em pó e sirva.

Bolo rei numa mesa

DICAS PARA BOLO REI

1. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta da massa, permitindo uma cozedura uniforme.

2. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.

3. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.

4. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).

Bolo rei

Bolo rei numa mesa

Se gosta de fazer bolos caseiros, prepare este delicioso e tradicional bolo rei para a sua família no dia de Natal.

4,38 from 13 reviews


    Servings: 18 fatias
    T. preparação:40m
    T. Cozedura:40m
    T. Total:3:20 h

    Ingredients

    • 375 g de farinha de trigo
    • 1 colher de sopa de fermento de padeiro
    • 75 ml de água
    • 100 g de açúcar
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • Raspa de um limão
    • 2 ovos L
    • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
    • 50 g de margarina à temperatura ambiente
    • 75 g de frutas cristalizadas
    • 75 g de frutos secos
    • 1 ovo M para pincelar
    • Frutas cristalizadas e frutos secos para decorar (cerca de 100g)
    • 1 colher de sopa de açúcar em pó para decorar

    Directions

    1. Numa tigela, deite a farinha e o fermento de padeiro e misture com as mãos.
    2. Adicione o açúcar, a canela, a raspa de limão e misture bem. Deite a água, os ovos, o vinho do Porto, a margarina e, amasse com as mãos até ficar uma mistura compacta.
    3. Coloque a massa numa mesa (de preferência de madeira) polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e amasse-a muito bem até ficar totalmente envolvida e macia (vá polvilhando a massa com farinha se achar necessário).
    4. Quando este processo estiver terminado, deixe a massa levedar numa tigela coberta com película aderente cerca de 1 hora.
    5. Retire a película aderente e misture os frutos secos e a fruta cristalizada na massa.
    6. Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco de farinha e amasse-a mais um pouco.
    7. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e dê-lhe uma forma arredondada com buraco no meio. Cubra com película aderente e deixe a massa repousar cerca de 1 hora.
    8. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    9. Bata um ovo numa taça. Retire a película aderente e pincele a massa com o ovo batido. Decore com fruta cristalizada, frutos secos e açúcar em pó. Leve ao forno até dourar, cerca de 45 minutos.
    10. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Polvilhe com um pouco mais de açúcar em pó e sirva.
    Bolo rei
    Informação nutricional
    Para 18 fatias
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 143
    Total de Gordura 3 g(5%)
    Gordura Saturada 0.5 g(3%)
    Colesterol 27 mg(9%)
    Sódio 37 mg(2%)
    Total de H. Carbono 25 g(8%)
    Proteína 3 g
     

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