Bolo rei

Se gosta de fazer bolos caseiros, prepare este delicioso e tradicional bolo rei para a sua família no dia de Natal. Bom apetite!!!

Bolo rei

Bata um ovo numa taça. Retire a película aderente e pincele a massa com o ovo batido. Decore com fruta cristalizada, frutos secos e açúcar em pó e leve ao forno cerca de 45 minutos até dourar.
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Polvilhe com um pouco mais de açúcar em pó e sirva.

Bolo rei

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VÍDEO DA RECEITA:

Bolo rei

Bolo rei

Se gosta de fazer bolos caseiros, prepare este delicioso e tradicional bolo rei para a sua família no dia de Natal. Bom apetite!!!

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Por
Para:: 18 fatias
T. preparação: 40m
T. Cozedura: 40m
Tempo Total: 3:20 h
Ingredientes: açúcar, água, canela, farinha, fermento de padeiro, frutas cristalizadas, frutos secos, limão, ovos, vinho do Porto

Ingredients

  • 375 g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento de padeiro
  • 75 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Raspa de um limão
  • 2 ovos L
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 50 g de margarina à temperatura ambiente
  • 75 g de frutas cristalizadas
  • 75 g de frutos secos
  • 1 ovo M para pincelar
  • Frutas cristalizadas e frutos secos para decorar (cerca de 100g)
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó para decorar

Directions

  1. Numa tigela, deite a farinha e o fermento de padeiro e misture com as mãos. Adicione o açúcar, a canela, a raspa de limão e misture bem. De seguida, deite a água, os ovos, o vinho do Porto, a margarina e, amasse com as mãos até ficar uma mistura compacta.
  2. Coloque a massa numa mesa (de preferência de madeira) polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e amasse-a muito bem até ficar totalmente envolvida e macia (vá polvilhando a massa com farinha se achar necessário). Quando este processo estiver terminado, deixe a massa levedar numa tigela coberta com película aderente cerca de 1 hora.
  3. Retire a película aderente e misture os frutos secos e a fruta cristalizada na massa. Coloque a massa novamente numa mesa polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco de farinha e amasse-a mais um pouco. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e dê-lhe uma forma arredondada com buraco no meio. Deixe a massa repousar cerca de 1 hora.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  5. Bata um ovo numa taça. Retire a película aderente e pincele a massa com o ovo batido. Decore com fruta cristalizada, frutos secos e açúcar em pó e leve ao forno cerca de 45 minutos até dourar.
  6. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Polvilhe com um pouco mais de açúcar em pó e sirva.
Bolo rei
Informação nutricional
Para 18 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 143
Total de Gordura 3 g(5%)
Gordura Saturada 0.5 g(3%)
Colesterol 27 mg(9%)
Sódio 37 mg(2%)
Total de H. Carbono 25 g(8%)
Proteína 3 g
 

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