Filetes de peixe com arroz de cenoura

2013-01-17
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 2:30 h
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O peixe faz parte de uma dieta equilibrada, essencial nas refeições de qualquer família, esta receita de filetes de peixe é ideal para toda a família e bastante nutritiva. Sirva com arroz de cenoura e salada.

Ingredientes

  • 600 g de filetes de peixe
  • Sumo de um limão
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 dentes de alho
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:
  • 250 g de arroz
  • 1 cenoura
  • 1 dente de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os filetes com sumo de limão, alhos laminados e sal. Deixe marinar cerca de duas horas.

    Passo 2


    1. Passe os filetes por ovo batido e por farinha. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os filetes e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

    Passo 3


    1. Para o arroz:
    2. Coloque o azeite, a cebola picada, a cenoura cortada em pequenos pedaços e o alho picado num tacho e refogue em lume brando cerca de 7 a 8 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e frite cerca de um minuto no refogado. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 715
 
Total de gordura: 32 g(49%)
 
Gordura Saturada: 6.5 g(32%)
 
Colesterol: 92 mg(31%)
 
Sódio: 867 mg(36%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 80.5 g(27%)
 
Proteína: 28.5 g
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