Arroz de bacalhau

Arroz de bacalhau num prato

Gosta de bacalhau e quer preparar uma receita simples e saborosa? Experimente esta receita de arroz de bacalhau com o agradável sabor dos pimentos e do tomate! De deixar água na boca…

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:45m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
  • 50 ml azeite
  • 250 g de arroz
  • 1 cebola média
  • 3 dentes alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1/2 pimento amarelo
  • 1/2 pimento laranja
  • 1/2 pimento verde
  • 3 tomates médios maduros
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 7 a 8 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo; reserve.
  2. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços juntamente com os pimentos cortados em tiras e deixe cozinhar até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
  3. Adicione o bacalhau lascado e tempere com um pouco de pimenta. Mexa e cozinhe cerca de cinco minutos. De seguida, adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
  4. Desligue o lume e sirva de imediato.
Arroz de bacalhau
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 580
Total de Gordura 14.5 g(22%)
Gordura Saturada 2 g(11%)
Colesterol 110 mg(37%)
Sódio 205 mg(9%)
Total de H. Carbono 59 g(20%)
Proteína 51.5 g
 

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