Arroz de bacalhau

Arroz de bacalhau numa terrina

Gosta de bacalhau e quer preparar uma receita simples e saborosa? Experimente esta receita de arroz de bacalhau com o delicioso sabor do pimento e do tomate! Bom apetite!!!

INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:

- Bacalhau, arroz, cebola, azeite, coentros

COMO FAZER ARROZ DE BACALHAU:

Coza o bacalhau num tacho com água. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo; reserve. Reserve a água da cozedura.
Coloque a cebola picada, o pimento vermelho cortado em tiras, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os alhos picados e o azeite num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione o bacalhau lascado e o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, deite a água de cozer o bacalhau (água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Arroz de bacalhau numa terrina

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VÍDEO DA RECEITA:

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas, Vídeos
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:15m
T. de Cozedura:40m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
  • 50 ml azeite
  • 200 g de arroz
  • 1 cebola média
  • 3 dentes alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 1/2 pimento vermelho
  • 3 tomates médios maduros
  • 1.5 litros de água
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 7 a 8 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Retire as peles e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo; reserve. Reserve a água da cozedura.
  2. Coloque a cebola picada, o pimento vermelho cortado em tiras, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os alhos picados e o azeite num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
  3. Adicione o bacalhau lascado e o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, deite a água de cozer o bacalhau (água suficiente para cobrir totalmente o preparado (cerca de 900 ml)) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 10 a 12 minutos.
  4. Desligue o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
Arroz de bacalhau
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 530
Total de Gordura 14 g(18%)
Gordura Saturada 2 g(11%)
Colesterol 110 mg(37%)
Sódio 215 mg(9%)
Total de H. Carbono 48 g(17%)
Proteína 50.5 g
 

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