O bacalhau é dos peixes mais apreciados na cozinha tradicional portuguesa. Uma das receitas mais famosa e deliciosa é o bacalhau à lagareiro! É uma refeição ideal para um almoço de família! Experimente, é simples e fácil de preparar!!
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:50m
Tempo Total:55m
Ingredientes: alho, azeite, bacalhau, batatas, folha de louro, pimenta, pimentão doce
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- 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
- 8 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- 200 ml de azeite
- 1 fio de azeite
- Pimenta (a gosto)
- Louro (a gosto)
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1.2 kg de batatas pequenas
Directions
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave as batatas e dê um pequeno golpe em cada uma delas. Coloque-as numa assadeira e tempere com sal.
- Coloque as postas de bacalhau noutra assadeira e regue com um fio de azeite. Leve as duas assadeiras ao forno até as batatas e o bacalhau dourarem ligeiramente, cerca de 50 minutos.
- Entretanto, ferva em lume médio-baixo o azeite (200 ml), os alhos com casca esmagados, a pimenta e o pimentão doce. Quando começar a ferver, desligue o lume.
- Retire o bacalhau e as batatas do forno, regue com a mistura do azeite e sirva.
Bacalhau à lagareiro
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 886
Total de Gordura 50 g(77%)
Gordura Saturada 7.5 g(36%)
Colesterol 138 mg(46%)
Sódio 253 mg(11%)
Total de H. Carbono 49.5 g(16%)
Proteína 62.5 g
