Coelho estufado com cenoura

Coelho estufado com cenoura numa terrina

Saudável e muito saborosa, esta receita de coelho estufado com cenoura é deliciosa e ideal para um almoço entre amigos. É fácil de preparar e tem excelente apresentação…

Coelho estufado com cenoura numa terrina

Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 60m
Tempo Total: 1:10 h
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Ingredients

  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 50 ml de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 cenouras médias
  • Salsa (a gosto)
  • 1/2 pimento verde
  • 5 tomates médios maduros
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Num tacho, coloque o azeite, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, a cebola às rodelas, o coelho, os alhos picados, a cenoura descascada cortada ás rodelas, o pimento verde cortado às tiras e o vinho branco. Tempere com um pouco de sal, pimenta e pimentão doce. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
  2. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva com batata frita ou arroz branco.
Coelho estufado com cenoura
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 780
Total de Gordura 36.5 g(56%)
Gordura Saturada 9 g(45%)
Colesterol 246 mg(82%)
Sódio 223 mg(9%)
Total de H. Carbono 18 g(6%)
Proteína 90 g
 

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