Coelho em molho de tomate

Coelho em molho de tomate numa travessa

Há muitas maneiras de cozinhar coelho! Esta receita tradicional portuguesa de coelho é rápida, muito simples de preparar e fica muito saborosa com o delicioso aroma do tomate! Experimente, vai adorar…

Coelho em molho de tomate num prato

Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:1:05 h
Tempo Total:1:10 h
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Ingredients

  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 5 tomates médios maduros
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • Louro (a gosto)
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coloque o azeite, as cebolas cortadas ás rodelas e os alhos inteiros descascados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços juntamente com a massa de pimentão e cozinhe em lume médio-baixo até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione o coelho e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Regue com vinho branco, mexa e cozinhe em lume brando cerca de 45 a 50 minutos, mexendo de vez em quando.
  2. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva com batata frita ou arroz branco.
Coelho em molho de tomate
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 770
Total de Gordura 36.5 g(56%)
Gordura Saturada 9 g(45%)
Colesterol 246 mg(82%)
Sódio 191 mg(8%)
Total de H. Carbono 13.5 g(4%)
Proteína 89.5 g
 

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