Numa festa ou num lanche com amigos, estes queques mármore de chocolate e manga são uma excelente opção. Têm uma apresentação divinal e são uma delícia. Experimente!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
● Chocolate em pó
● Manga
● Farinha de trigo
● Açúcar
● Ovos
● Caramelo líquido
● Fermento em pó
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER QUEQUES MÁRMORE DE CHOCOLATE E MANGA
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
Passo 2: Lave, descasque a manga e corte aos pedaços. Coloque-a num liquidificador e triture até obter uma mistura cremosa; reserve.
Passo 3: Bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
Passo 4: Divida a massa em duas partes. Numa das partes bata o chocolate em pó cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Na outra, adicione o caramelo líquido, a manga e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Com a ajuda de uma colher deite pequenas porções da massa alternadamente nas formas, uma com chocolate e a outra com manga e assim sucessivamente até acabar a massa.
Passo 5: Leve ao forno cerca de 20 minutos. Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.
Passo 6: Desligue o forno, deixe os queques arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
DICAS PARA QUEQUES MÁRMORE DE CHOCOLATE E MANGA
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer os queques.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta dos queques, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Nunca abra a porta do forno enquanto os queques cozem. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco dos queques abaterem aumenta.
4. A primeira coisa a fazer antes de tirar os queques do forno, é espetar um palito no centro dos queques. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe os queques no forno por mais 5 minutos.
5. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça os queques abaterem (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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Queques mármore de chocolate e manga
Numa festa ou num lanche com amigos, estes queques mármore de chocolate e manga são uma excelente opção. Têm uma apresentação divinal e são uma delícia. Experimente!
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- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 200 g de manga
- 150 g de farinha de trigo
- 125 g de açúcar
- 4 ovos M
- 1 colher de sopa de caramelo líquido
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre as formas com formas de papel.
- Lave, descasque a manga e corte aos pedaços. Coloque-a num liquidificador e triture até obter uma mistura cremosa; reserve.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
- Divida a massa em duas partes. Numa das partes bata o chocolate em pó cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Na outra, adicione o caramelo líquido, a manga e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Com a ajuda de uma colher deite pequenas porções da massa alternadamente nas formas, uma com chocolate e a outra com manga e assim sucessivamente até acabar a massa.
- Leve ao forno cerca de 20 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio do queque e, se o palito sair seco o queque está cozido.
- Desligue o forno, deixe os queques arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.
