Quer preparar uma refeição leve e fácil mas ao mesmo tempo nutritiva e saborosa. Experimente a nossa receita de arroz de coelho, polvilhe com salsa e sirva com um bom vinho tinto!
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:55m
Tempo Total:60m
Ingredientes: alho, arroz, azeite, cebola, coelho, cubos de caldo de galinha, folha de louro, pimenta, salsa, vinho branco
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- 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
- 100 ml de azeite
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Pimenta (a gosto)
- 150 ml de vinho branco
- 250 g de arroz
- Salsa (a gosto)
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal (a gosto)
Directions
- Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, o louro, os alhos picados e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione os pedaços de coelho, mexa e frite-os de ambos os lados em lume brando cerca de 20 minutos até dourarem ligeiramente, mexendo de vez em quando.
- Tempere o coelho com um pouco de sal e pimenta. Deite o vinho branco, mexa e cozinhe em lume brando cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o arroz e o caldo de galinha e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água (água suficiente para cobrir totalmente o preparado) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 a 12 minutos.
- Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.
Arroz de coelho
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 1070
Total de Gordura 48.5 g(74%)
Gordura Saturada 10.5 g(54%)
Colesterol 246 mg(82%)
Sódio 474 mg(20%)
Total de H. Carbono 54.5 g(18%)
Proteína 92.5 g
