Coelho à caçador

Todos nós gostamos de receitas reconfortantes, especialmente naqueles dias frios e chuvosos de inverno. Esta é uma daquelas receitas que é perfeita para um jantar em família! Pode servir esta receita com vários tipos de Acompanhamentos, como Batata assada no forno, Arroz de ervilhas ou Puré de batata.

Este coelho guisado é uma das receitas mais populares no nosso país! É uma receita caseira, muito simples de fazer e saborosa que praticamente se cozinha sozinha. O primeiro passo é temperar o coelho com ingredientes simples e saborosos e marinar cerca de 1 a 2 horas. O segundo e último passo é refogar o azeite e a cebola e cozinhar o coelho em lume brando cerca de 1 hora. Desligue o lume e sirva com arroz branco ou batata cozida.

Esta receita deixa um cheiro incrível pela casa que é impossível descrever, tem mesmo de fazer para perceber o que estou a dizer! Esperamos que goste desta receita tanto quanto nós gostamos de prepará-la e comê-la!

Para mais receitas de coelho, sugerimos este Coelho guisado com especiarias, este Coelho no forno com maçã e limão ou esta receita de Coelho em molho de tomate.

COMO FAZER COELHO À CAÇADOR

Passo 1: Tempere o coelho com sal, vinho branco, vinho tinto, alhos picados, folhas de louro cortadas em pequenos pedaços, pimenta e coentros picados. Deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.

Passo 2: Num tacho, adicione o azeite e a cebola cortada às rodelas. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.

Passo 3: Adicione o coelho e a marinada, mexa e cozinhe em lume brando cerca de uma hora.

Passo 4: Desligue o lume e sirva com arroz branco ou batatas cozidas.

DICAS PARA ESTA RECEITA

1. Se sobrar guarde o coelho no frigorífico num recipiente recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar crescimento de microorganismos).

2. Para obter um coelho mais tenro e suculento cozinhe o guisado em lume brando.

QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)

Posso guardar o coelho no frigorífico?
Sim, pode! Coloque o coelho num recipiente hermeticamente bem fechado e deixe arrefecer à temperatura ambiente antes de guardar no frigorífico. Isso ajuda a prevenir um aumento significativo de temperatura no frigorífico, pois pode afetar outros alimentos perecíveis. Este procedimento ajuda a reduzir o risco de crescimento de microorganismos nos alimentos.

Posso adicionar vegetais frescos ao guisado?
Claro que sim! Pode adicionar, por exemplo, feijão verde ou ervilhas para tornar esta receita mais saudável e colorida.

Coelho à caçador

Este tenro e suculento coelho à caçador é uma saborosa mistura de temperos simples e deliciosos com ingredientes bem típicos portugueses!

3,67 from 3 reviews

PRINT RECIPE

by Pedro Barbosa
Categoria:Carne, Prato principal, Receitas, Receitas tradicionais portuguesas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:5m
T. Cozedura:60m
T. Total:2:05 h
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Ingredients
• 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 125 ml de vinho tinto
• 100 ml de vinho branco
• 50 ml azeite
• 2 cebolas médias
• Coentros (a gosto)
• 1 colher de chá de sal
Directions
1. Tempere o coelho com sal, vinho branco, vinho tinto, alhos picados, folhas de louro cortadas em pequenos pedaços, pimenta e coentros picados. Deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
2. Num tacho, adicione o azeite e a cebola cortada às rodelas. Refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente, mexendo de vez em quando.
3. Adicione o coelho e a marinada, mexa e cozinhe em lume brando cerca de uma hora, mexendo de vez em quando.
4. Desligue o lume e sirva com arroz branco ou batatas cozidas.
Coelho à caçador
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 766
Total de Gordura 36 g(46%)
Gordura Saturada 9 g(44%)
Colesterol 246 mg(82%)
Sódio 185 mg(8%)
Total de H. Carbono 7.5 g(3%)
Proteína 88 g