Se gosta de receitas simples e reconfortantes, experimente este frango estufado com massa. O frango fica tenro e saboroso, enquanto o esparguete, as ervilhas, o pimento e o chouriço tornam esta refeição completa e cheia de sabor.
Este frango estufado com massa é uma receita portuguesa simples e saborosa, perfeita para um jantar em família. O frango é cozinhado lentamente com cebola, alho, chouriço, ervilhas e pimento, absorvendo todos os sabores antes de ser envolvido com o esparguete.
Com ingredientes simples e pronta em apenas 35 minutos, esta é uma receita de frango com massa fácil de preparar durante a semana. É uma opção prática e reconfortante para uma refeição caseira cheia de sabor.
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Porque vai gostar desta receita
Simples de preparar: Uma receita fácil, com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir.
Uma refeição completa: O frango, o esparguete e os legumes tornam esta receita numa refeição completa para toda a família.
Receita cheia de sabor: O chouriço, o alho, a cebola, o pimentão doce e o vinho branco dão muito sabor ao frango.
Perfeita para o jantar: Fica pronta em cerca de 35 minutos, sendo uma ótima opção para os dias mais agitados da semana em que procura uma refeição caseira sem complicações.
Receita portuguesa: Uma combinação simples de frango, massa e ingredientes muito utilizados na cozinha portuguesa.
Ingredientes para Frango Estufado com Massa
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Frango - A base da receita, dá sabor, proteína e uma textura tenra e suculenta ao prato.
- Esparguete - Torna a receita mais completa e dá consistência à refeição.
- Ervilhas - Acrescentam sabor, cor e uma textura ligeiramente crocante.
- Pimento verde - Dá cor e um sabor fresco à receita.
- Pimentão doce - Adiciona cor e um sabor suave e aromático ao frango.
- Vinho branco - Acrescenta sabor e ajuda a realçar os aromas dos restantes ingredientes.
- Pimenta - Dá um toque ligeiramente picante e realça os sabores do prato.
- Azeite - É a base do refogado e contribui para o sabor e a textura do molho.
- Alhos picados - Dão um sabor aromático e intenso ao refogado.
- Cebola - Acrescenta sabor ao refogado.
- Chouriço de carne - Dá um sabor intenso ao refogado, tornando o prato mais saboroso.
- Sal - Realça e equilibra o sabor de todos os ingredientes.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como fazer Frango Estufado com Massa
Passo 1: Corte os peitos de frango em pequenos pedaços.
Passo 2: Num tacho, adicione o azeite, os alhos picados, a cebola picada e o chouriço sem pele cortado em pequenos pedaços. Refogue em lume brando, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a alourar.
Passo 3: Junte os pedaços de frango, as ervilhas e o pimento cortado em tiras. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e vinho branco. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 4: Entretanto, leve um tacho ao lume com água temperada com um pouco de sal e uma cebola pequena descascada. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o esparguete. Deixe cozer durante 10 a 12 minutos ou até ficar no ponto. Escorra muito bem o esparguete e reserve.
Passo 5: Adicione o esparguete ao tacho do frango, envolva tudo muito bem e sirva de imediato.
Variações
• Com outras massas: Substitua o esparguete por fusilli, penne, massa macarrão ou outra massa da sua preferência.
• Com mais legumes: Acrescente cenoura, feijão-verde ou outros legumes para tornar a refeição ainda mais completa.
• Sem chouriço e pimentão doce: Retire estes dois ingredientes para preparar uma versão mais simples e saudável.
• Com outras partes do frango: Pode substituir o peito de frango por frango cortado em pedaços, coxas ou pernas de frango.
• Com ervas aromáticas: No final, pode adicionar um pouco de salsa ou coentros picados para dar um toque fresco à receita.
Dicas para esta receita
• Corte o frango em pedaços semelhantes: Assim, os pedaços cozinham de forma mais uniforme.
• Cozinhe o frango em lume brando: Depois de adicionar os temperos, cozinhe lentamente para que o frango fique tenro e absorva os sabores do refogado.
• Não coza demasiado o esparguete: Coza a massa apenas até ficar no ponto e escorra-a bem antes de a adicionar ao frango.
• Misture a massa no final: Adicione o esparguete já cozido ao tacho do frango e envolva bem para que fique coberto pelos sabores do preparado.
• Sirva logo após preparar: Esta receita fica especialmente saborosa quando servida imediatamente.
FAQs
Posso usar outro tipo de massa em vez de esparguete?
Sim. Pode substituir o esparguete por outra massa, como macarrão, fusilli ou penne. Tenha apenas em atenção o tempo de cozedura de cada tipo de massa.
Posso fazer esta receita sem chouriço?
Sim. Pode retirar o chouriço se preferir uma versão mais simples. O frango continuará saboroso graças ao refogado de cebola, alho e azeite e aos restantes temperos.
Posso usar frango cortado em pedaços, pernas ou coxas de frango em vez de peito de frango?
Sim. Pode preparar esta receita com outras partes do frango. O tempo de cozedura poderá variar ligeiramente.
Posso substituir as ervilhas por outro legume?
Sim. Pode substituir as ervilhas por cenoura, feijão-verde ou outros legumes que tenha disponíveis. A textura e o tempo de cozedura podem variar.
Como posso tornar o frango mais tenro?
Cozinhe o frango em lume brando. Cozinhar em lume brando ajuda a manter o frango mais tenro e permite que absorva melhor os sabores do refogado.
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Frango Estufado com Massa
Se gosta de receitas simples e reconfortantes, experimente este frango estufado com massa. O frango fica tenro e saboroso, enquanto o esparguete, as ervilhas, o pimento e o chouriço tornam esta refeição completa e cheia de sabor.
- 4 peitos de frango (cerca de 1.2 kg)
- 250 g de esparguete
- 1/2 pimento verde
- 200 g de ervilhas
- 50 g de chouriço de carne
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 150 ml de vinho branco
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 4 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- 1 cebola média
- 1 cebola pequena para cozer a massa
- Sal (a gosto)
- Corte os peitos de frango em pequenos pedaços.
- Num tacho, adicione o azeite, os alhos picados, a cebola picada e o chouriço sem pele cortado em pequenos pedaços. Refogue em lume brando, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a alourar.
- Junte os pedaços de frango, as ervilhas e o pimento cortado em tiras. Tempere com sal, pimenta, pimentão-doce e vinho branco. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- Entretanto, leve um tacho ao lume com água temperada com um pouco de sal e uma cebola pequena descascada. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o esparguete. Deixe cozer durante 10 a 12 minutos ou até ficar no ponto. Escorra muito bem o esparguete e reserve.
- Adicione o esparguete ao tacho do frango, envolva tudo muito bem e sirva de imediato.
