Este tenro e suculento frango de churrasco temperado num molho de piri-piri caseiro preparado com malagueta, alhos e azeite é irresistivelmente delicioso. Com apenas 6 ingredientes, é a refeição perfeita para um jantar durante a semana!
Este tradicional frango de churrasco é um dos meus pratos portugueses favoritos e tornou-se uma tradição cá em casa! É raro o jantar de sexta-feira não ser um frango de churrasco caseiro. Normalmente tempero o frango um dia antes, deixando-o marinar lentamente no frigorífico para que absorva completamente todos aqueles sabores intensos e picantes. No dia seguinte, o frango está no ponto e pronto para ir para a grelha! É um clássico que nunca me canso de fazer!
Em Portugal, a tradição é servir este delicioso frango de churrasco com batatas fritas, salada de alface ou até arroz branco, depende sempre muito da região do país em que nos encontramos. Uma coisa é certa, vai adorar cada pedaço deste delicioso, crocante e tenro frango grelhado. Além disso, é um prato muito simples de preparar, só precisa de 5 simples ingredientes para temperar o frango!
Alguns pratos simples e tradicionais da gastronomia portuguesa que pode preparar em qualquer altura do ano: Peixe assado no forno, Açorda Alentejana, Bacalhau no forno tradicional ou este delicioso e cremoso Arroz de polvo à portuguesa!
INGREDIENTES PARA FRANGO DE CHURRASCO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Frango - Frango inteiro temperado com um molho delicioso. Abra o frango ao meio pelo peito e pressione firmemente com as palmas das mãos para o achatar, dando-lhe uma forma de borboleta.
- Malagueta cortada em pedaços, azeite, alhos laminados (ou alhos ralados), folha de louro cortada em pedaços e azeite - Ingredientes para fazer a deliciosa marinada do frango.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita de frango de churrasco.
COMO FAZER FRANGO DE CHURRASCO
Passo 1: Retire os talos da malagueta com a ajuda de uma faca.
Passo 2: Abra o frango ao meio pelo peito e pressione firmemente com as palmas das mãos para o achatar, dando-lhe uma forma de borboleta.
Passo 3: Coloque o frango num tabuleiro e tempere com sal, malagueta cortada em pedaços, alhos laminados (ou alhos ralados), folha de louro cortada em pedaços e azeite. Envolva muito bem a marinhada no frango. Cubra o tabuleiro com película aderente e deixe marinar durante pelo menos 2 horas (se tiver mais tempo, deixe o frango marinar no frigorífico durante a noite).
Passo 4: Retire o frango da marinada (reserve a marinada).
Passo 5: Coloque o frango na grelha previamente aquecida e grelhe de ambos os lados até o frango ficar dourado. Vire os pedaços de frango de vez em quando e pincele com a marinada que reservou.
Passo 6: Antes de servir, gosto de temperar o frango com sumo de limão.
COMO GUARDAR
Se sobrar ou quiser guardar o frango de churrasco para outra ocasião, guarde o frango no frigorífico num recipiente hermeticamente bem fechado (para evitar o crescimento de microorganismos). O frango de churrasco pode ser guardado no frigorífico até 2 dias.
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Frango de Churrasco
Este tenro e suculento frango de churrasco temperado num molho de piri-piri caseiro preparado com malagueta, alhos e azeite é irresistivelmente delicioso. Com apenas 6 ingredientes, é a refeição perfeita para um jantar durante a semana!
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- 1.2 kg frango inteiro
- 50 g malagueta
- 200 ml azeite
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal (a gosto)
- Retire os talos da malagueta com a ajuda de uma faca.
- Abra o frango ao meio pelo peito e pressione firmemente com as palmas das mãos para o achatar, dando-lhe uma forma de borboleta.
- Coloque o frango num tabuleiro e tempere com sal, malagueta cortada em pedaços, alhos laminados (ou alhos ralados), folha de louro cortada em pedaços e azeite. Envolva muito bem a marinhada no frango. Cubra o tabuleiro com película aderente e deixe marinar durante pelo menos 2 horas (se tiver mais tempo, deixe o frango marinar no frigorífico durante a noite).
- Retire o frango da marinada (reserve a marinada).
- Coloque o frango na grelha previamente aquecida e grelhe de ambos os lados até o frango ficar dourado. Vire os pedaços de frango de vez em quando e pincele com a marinada que reservou.
- Antes de servir, gosto de temperar o frango com sumo de limão.
