Arroz com carne picada no forno

2013-03-24
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 55m
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Quer dar um toque especial à carne picada? Prepare-a com arroz e leve ao forno pincelada com gema de ovo! É fácil e fica com uma excelente apresentação.

Ingredientes

  • 150 g de carne de vaca picada
  • 150 g de carne de porco
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 300 g de arroz
  • 3 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas médias
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 gema de ovo
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a carne com sal, alho picados, noz-moscada e pimenta. Misture os temperos na carne e reserve.

    Passo 2


    1. Num tacho, coloque o azeite (50 ml), uma cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito. Adicione a carne, mexa e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Entretanto, coloque o restante azeite e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe fritar no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de dez minutos.

    Passo 4


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 5


    1. Numa travessa rectangular coloque uma camada de arroz, por cima, uma camada de carne e, por último, outra camada de arroz. Pincele com gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos até dourar.

    Passo 6


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 655
 
Total de gordura: 29 g(45%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(26%)
 
Colesterol: 113 mg(38%)
 
Sódio: 98 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 69.5 g(23%)
 
Proteína: 29 g
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