Aprenda a fazer esta deliciosa e fácil receita de bacalhau misturado com batata cozida! É a receita perfeita para fazer num jantar durante a semana.
Esta receita caseira de bacalhau com batatas é uma das refeições mais fáceis e saborosas para servir em qualquer ocasião. Quer seja uma refeição simples para servir num jantar durante a semana ou para ocasiões especiais com a sua família.
É um prato reconfortante e cheio de sabores. Esta receita é um bom exemplo de como é possível preparar uma refeição saborosa com simples ingredientes.
É tão fácil de fazer, basta misturar as batatas às rodelas e o bacalhau lascado num delicioso molho feito com tomate fresco, cebola e azeite. Tempere com pimenta e coentros frescos picados e sirva esta deliciosa refeição acompanhada de um bom vinho tinto ou branco.
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TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA BACALHAU COM BATATAS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - O ingrediente principal desta deliciosa receita. Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Tomate - Tomato sem pele cortado me pequenos pedaços. Adiciona sabor e cor para fazer um molho de tomate simples.
- Cebola - O ingrediente perfeito para adicionar sabor ao molho.
- Azeite - Adiciona sabor e alguma cremosidade à receita.
- Batatas - Batatas cozidas cortadas às rodelas.
- Coentros - Coentros picados. Adiciona um sabor fresco à receita.
- Pimenta - Para temperar o bacalhau e as batatas.
- Sal - Para temperar a água de cozer as batatas.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU COM BATATAS
Passo 1: Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as postas de bacalhau). Leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos.
Passo 2: Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o bacalhau e coza cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas e o bacalhau com uma escumadeira.
Passo 3: Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo. Corte as batatas em rodelas e reserve.
Passo 4: Num tacho, deite o azeite, a cebola cortada às rodelas e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate começar ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
Passo 5: Adicione o bacalhau lascado e as batatas, tempere com pimenta e coentros picados e misture com cuidado com uma colher de pau.
Passo 6: Desligue o lume e sirva.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)
Posso adicionar rodelas de ovo cozido a esta receita?
Posso substituir tomate fresco por polpa tomate?
Posso guardar no frigorífico?
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Bacalhau com batatas
Aprenda a fazer esta deliciosa e fácil receita de bacalhau misturado com batata cozida! É a receita perfeita para fazer num jantar durante a semana.
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- 800 g de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola grande
- 75 ml de azeite
- 1 kg de batatas
- Coentros (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal (água suficiente para cobrir totalmente as postas de bacalhau). Leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 15 a 20 minutos.
- Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o bacalhau e coza cerca de 6 a 7 minutos. Desligue o lume e escorra as batatas e o bacalhau com uma escumadeira.
- Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o com um garfo. Corte as batatas em rodelas e reserve.
- Num tacho, deite o azeite, a cebola cortada às rodelas e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate começar ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione o bacalhau lascado e as batatas, tempere com pimenta e coentros picados e misture com cuidado com uma colher de pau.
- Desligue o lume e sirva.
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