Se existem fusões de sabores fantásticos, o chocolate e a framboesa são certamente dois ingredientes que combinam na perfeição! Este bolo de chocolate e framboesa além de ser um bolo delicioso tem também excelente apresentação!!
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Chocolate - Chocolate em pó. Adiciona sabor e cor à receita.
- Framboesas - Adicionam cor e sabor à receita.
- Farinha de trigo - Dá consistência ao bolo e é a base da massa.
- Ovos - O bolo fica mais macio e fofo e ajuda a crescer.
- Açúcar mascavado escuro - Para adocicar e dar sabor.
- Caramelo líquido e essência de baunilha - Adiciona aroma e sabor extra ao bolo.
- Água - O bolo fica mais macio e fofo.
- Manteiga - O bolo fica macio e mais saboroso.
- Bicarbonato de sódio e fermento em pó - Ajuda o bolo a crescer.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BOLO DE CHOCOLATE E FRAMBOESA
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio com margarina e polvilhe com chocolate em pó.
Passo 2: Bata o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Adicione o chocolate em pó, a essência de baunilha, o caramelo líquido, a água e bata até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione as framboesas e envolva com uma espátula.
Passo 3: Deite o creme na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 minutos.
Passo 4: Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer e sirva.
DICAS PARA BOLO DE CHOCOLATE E FRAMBOESA
1. Quando pré-aquecer o forno, certifique-se que já tem todos os ingredientes preparados para começar a fazer o bolo.
2. Coloque a grelha do forno no meio. Isto permite que o ar quente circule de forma uniforme em volta da massa, permitindo uma cozedura uniforme.
3. Quando colocar a massa do bolo no forno, não convém que o forno esteja demasiado quente, se estiver, o bolo cresce muito rápido e não dá tempo para que o interior do bolo coza à mesma velocidade (o que é comum acontecer é o bolo afundar no meio). Se o forno estiver muito quente deixe a porta do forno aberta até reduzir um pouco a temperatura.
4. Nunca abra a porta do forno enquanto o bolo coze. A temperatura na cozinha é sempre mais baixa que a temperatura do forno, o que vai acontecer é que a temperatura do forno vai baixar e o risco do bolo abater aumenta.
5. A primeira coisa a fazer antes de tirar o bolo do forno, é espetar um palito no centro do bolo. Se estiver seco está cozido. Desligue o forno e deixe o bolo no forno por mais 5 minutos.
6. Não abra totalmente a porta do forno, deixe a porta aberta cerca de 10 a 15 centímetros e espere mais 5 ou 10 minutos para que o calor entre na cozinha e não haja um choque de temperatura que faça o bolo abater (o tempo depende da estação do ano, se for verão deixe por cerca de 5 minutos, se for inverno 10 minutos).
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Bolo de chocolate e framboesa
Se existem fusões de sabores fantásticos, o chocolate e a framboesa são certamente dois ingredientes que combinam na perfeição! Este bolo de chocolate e framboesa além de ser um bolo delicioso tem também excelente apresentação!!
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- 50 g de chocolate em pó
- 250 g de framboesas
- 200 g de farinha de trigo
- 3 ovos M
- 150 g de açúcar mascavado escuro
- 1 colher de sopa de caramelo líquido
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 ml de água
- 75 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com chocolate em pó.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média, o açúcar mascavado, os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar bem. Adicione o chocolate em pó, a essência de baunilha, o caramelo líquido, a água e bata até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione as framboesas e envolva com uma espátula.
- Deite o creme na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno e desenforme o bolo para um prato. Deixe arrefecer e sirva.
