Bacalhau no Forno com Cebolada

COMO FAZER BACALHAU NO FORNO COM CEBOLADA

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 2: Corte o bacalhau em pedaços.

Passo 3: Numa assadeira coloque uma camada de cebola cortada às rodelas, o bacalhau, as batatas descascadas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os alhos picados, sal, pimenta, azeite e vinho branco.

Passo 4:Leve ao forno cerca de 1 hora e 30 minutos.

Passo 5: Desligue o forno, polvilhe com coentros picados e sirva.

DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU

1. Lave o bacalhau em água fria.

2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.

3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.

4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.

5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.

Bacalhau no Forno com Cebolada

Receita bastante saborosa de bacalhau no forno com cebolada e batatas! É uma receita simples, colorida e cheia de sabores tradicionais!

5,00 from 2 reviews

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by Pedro Barbosa
Categoria:Bacalhau, Dieta Mediterrânica, Prato Principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 4
T. preparação:10m
T. Cozedura:1:30 h
T. Total:1:40 h
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INGREDIENTS
• 3 postas de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas) (cerca de 800 g)
• 100 ml de vinho branco
• 2 cebolas médias
• 1 kg de batatas pequenas
• 2 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 1/2 colher de chá de pimenta
• Coentros (a gosto)
• 2 tomates médios maduros
• 1 colher de chá de sal
INSTRUCTIONS
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Corte o bacalhau em pedaços.
3. Numa assadeira coloque uma camada de cebola cortada às rodelas, o bacalhau, as batatas descascadas, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os alhos picados, sal, pimenta, azeite e vinho branco.
4. Leve ao forno cerca de 1 hora e 30 minutos.
5. Desligue o forno, polvilhe com coentros picados e sirva.
Bacalhau no Forno com Cebolada
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 641
Total de Gordura 26 g(33%)
Gordura Saturada 4 g(19%)
Colesterol 110 mg(37%)
Sódio 216 mg(9%)
Total de H. Carbono 48 g(17%)
Proteína 51 g