Bacalhau com ovos

Bacalhau com ovos num travessa

Há imensas receitas de bacalhau na cozinha portuguesa, mas sugerimos esta deliciosa e fácil receita de bacalhau com ovos com os sabores tradicionais portugueses.

Por
Categoria: Bacalhau, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:45m
Tempo Total:55m
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Ingredients

  • 3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 900 g)
  • 5 tomates médios maduros
  • 4 dentes de alho
  • 900 g de batatas
  • 2 cebolas médias
  • 100 ml de azeite
  • Louro (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • 1/2 pimento verde
  • Pimenta (a gosto)
  • 4 ovos
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os e reserve. Corte as postas de bacalhau em pedaços. Descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos; reserve.
  2. Coloque o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos descascados inteiros, o pimento cortado em pequenas tiras e o louro num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços juntamente com o vinho branco e cozinhe em lume médio-baixo cerca de seis a sete minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione o bacalhau e as batatas, tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 30 a 35 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Desligue o lume e coloque o bacalhau e as batatas numa travessa. Decore com os ovos cortados às rodelas, regue com o molho e sirva.
Bacalhau com ovos
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 735
Total de Gordura 30.5 g(39%)
Gordura Saturada 5 g(26%)
Colesterol 287 mg(105%)
Sódio 301 mg(13%)
Total de H. Carbono 49 g(16%)
Proteína 63 g
 

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