Bacalhau com tagliatelle

Bacalhau com tagliatelle numa frigideira

Quer preparar o bacalhau de forma diferente? Experimente preparar esta receita de bacalhau com tagliatelle regado com um molho delicioso de béchamel e natas! É uma refeição fácil de preparar e muito saborosa.

Por
Categoria: Bacalhau, Massa, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 3
T. preparação: 10m
T. de Cozedura: 45m
Tempo Total: 55m
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Ingredients

  • 750 g de bacalhau demolhado
  • 200 g de tagliatelle
  • 50 ml de azeite
  • Tomilho (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • Folhas de coentro secas (a gosto)
  • 1 cebola média
  • 1 gema de ovo
  • 100 ml de natas
  • Sal (a gosto)
  • Para o molho béchamel:

  • 100 ml de leite
  • 1 colher de sopa de farinha maisena
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Para o molho béchamel:
    Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.
  2. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.
  3. Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando a água começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 6 a 7 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas e lasque-o com um garfo.
  4. Entretanto, coza a massa num tacho com água temperada com sal. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve.
  5. Coloque o azeite e a cebola picada numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau lascado, tempere com tomilho, pimentão doce e pimenta e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  6. Numa taça, misture o béchamel, as natas e a gema de ovo.
  7. Adicione a tagliatelle e a mistura do béchamel à frigideira e misture bem. Deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos e desligue o lume. Polvilhe com folhas de coentro secas e sirva.
Bacalhau com tagliatelle
Informação nutricional
Para 3
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 775
Total de Gordura 35.5 g(45%)
Gordura Saturada 11 g(55%)
Colesterol 296 mg(108%)
Sódio 403 mg(18%)
Total de H. Carbono 45 g(15%)
Proteína 68 g
 

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