Se está farto de fazer sempre as mesmas receitas de bife nós temos a solução para si! Corte os bifes em pedaços, frite-os e junte-lhes arroz e coentros! Além de ser uma receita simples é bastante deliciosa!
Se gosta de receitas com carne e arroz esta receita é para si!
É a receita perfeita para aqueles dias agitados da semana em que o tempo é curto! É uma receita simples de preparar para toda a família! Todos vão gostar dos pedaços de carne misturados no arroz e do aroma dos coentros picados!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA BIFE COM ARROZ
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bifes de vaca - Bifes de vaca cortados em pedaços.
- Azeite e manteiga - Para o refogado.
- Alhos - Alhos picados. Dá sabor.
- Arroz - Arroz vaporizado.
- Margarina - Para fritar os bifes.
- Sal, molho Inglês, pimenta e noz-moscada - Para temperar.
- Coentros - Coentros picados. Aromatiza e dá um sabor bastante agradável à receita.
- Caldo de galinha - Para cozer o arroz. Dá um sabor extra ao arroz.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BIFE COM ARROZ
Passo 1: Corte os bifes em pedaços e tempere com um pouco de sal, um alho picado, pimenta, noz-moscada e molho Inglês. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
Passo 2: Numa frigideira, aqueça 25 ml de azeite e a margarina. Quando a margarina estiver completamente derretida, adicione a carne e frite-a em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Passo 3: Entretanto, num tacho, deite o restante azeite, o restante dente de alho picado e a manteiga. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.
Passo 4: Deite o caldo de galinha e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 5: Adicione o arroz e os coentros picados à frigideira da carne. Misture tudo muito bem e sirva.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores. Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. Fritamos o arroz cerca de 1 a 2 minutos para lhe dar mais sabor e o arroz ficar mais solto. Fritar o arroz vai diminuir o tempo de cozedura.
3. Para tornar o arroz mais saboroso, frite o arroz em azeite, alhos picados e manteiga (ou margarina).
4. Outra coisa que costumamos fazer é cozer o arroz com caldo de arroz ou de galinha para lhe dar ainda mais sabor (se cozer o arroz com caldo de arroz ou de galinha, reduza a quantidade de sal).
5. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
6. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Bife com arroz
Se está farto de fazer sempre as mesmas receitas de bife nós temos a solução para si! Corte os bifes em pedaços, frite-os e junte-lhes arroz e coentros! Além de ser uma receita simples é bastante deliciosa!
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- 250 g de bifes de vaca
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 125 g de arroz vaporizado
- 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de molho Inglês
- 25 g de margarina
- Pimenta (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- Coentros (a gosto)
- Cerca de 350 ml de caldo de galinha
- Sal (a gosto)
- Corte os bifes em pedaços e tempere com um pouco de sal, um alho picado, pimenta, noz-moscada e molho Inglês. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
- Numa frigideira, aqueça 25 ml de azeite e a margarina. Quando a margarina estiver completamente derretida, adicione a carne e frite-a em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Entretanto, num tacho, deite o restante azeite, o restante dente de alho picado e a manteiga. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto.
- Deite o caldo de galinha e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos.
- Adicione o arroz e os coentros picados à frigideira da carne. Misture tudo muito bem e sirva.
