Lombo de porco com mel e fruta caramelizada

Se gosta de receitas simples no forno, experimente esta deliciosa receita de lombo de porco no forno aromatizada com mel e fruta caramelizada. É uma excelente solução para um jantar entre amigos. Bom apetite!!!

Lombo de porco com mel cortado às fatias

INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

Lombo de porco
Azeite
Vinho branco
Água
Alhos
Pimenta
Mel
Mostarda Dijon
Sal
Maçã
Pera
Morangos
Kiwi
Ananás
Açúcar
Canela em pó

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER LOMBO DE PORCO COM MEL E FRUTA CARAMELIZADA

Passo 1: Tempere a carne com sal, pimenta, alhos com casca esmagados e vinho branco. Deixe a marinar cerca de uma hora.

Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 3: Coloque o lombo num tabuleiro juntamente com a marinada. Regue com o azeite e água e leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando, regue a carne com o molho.

Passo 4: Entretanto, lave e descasque a fruta. Coloque a fruta cortada aos pedaços juntamente com o mel (duas colheres de sopa de mel), o açúcar e a canela numa frigideira anti-aderente. Mexa e leve a lume brando cerca de 30 minutos até caramelizar.

Passo 5: Numa outra frigideira, coloque o mel (duas colheres de sopa de mel), a pimenta e a mostarda Dijon. Mexa, leve a lume brando e deixe ferver cerca de dois a três minutos.

Passo 6: Retire do forno e sirva a carne regada com o molho de mel e a fruta caramelizada.

Lombo de porco com mel cortado às fatias

DICAS PARA LOMBO DE PORCO COM MEL E FRUTA CARAMELIZADA

1. Se o lombo começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.

2. Nós costumamos assar o lombo a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.

3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.

Lombo de porco com mel e fruta caramelizada

Lombo de porco com mel cortado às fatias

Se gosta de receitas simples no forno, experimente esta deliciosa receita de lombo de porco no forno aromatizada com mel e fruta caramelizada. É uma excelente solução para um jantar entre amigos. Bom apetite!!!

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    Categoria:Carne, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Servings: 4
    T. preparação:10m
    T. Cozedura:60m
    T. Total:2:10 h

    Ingredients

    • 1 kg de lombo de porco
    • 150 ml de azeite
    • 150 ml de vinho branco
    • 100 ml de água
    • 8 dentes de alho
    • Pimenta (a gosto)
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
    • Sal (a gosto)
    • Para a fruta:

    • 2 maçãs
    • 2 peras
    • 4 morangos
    • 2 kiwis
    • 4 rodelas de ananás
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 pitada de canela em pó

    Directions

    1. Tempere a carne com sal, pimenta, alhos com casca esmagados e vinho branco. Deixe a marinar cerca de uma hora.
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    3. Coloque o lombo num tabuleiro juntamente com a marinada. Regue com o azeite e água e leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando, regue a carne com o molho.
    4. Entretanto, lave e descasque a fruta. Coloque a fruta cortada aos pedaços juntamente com o mel (duas colheres de sopa de mel), o açúcar e a canela numa frigideira anti-aderente. Mexa e leve a lume brando cerca de 30 minutos até caramelizar, mexendo de vez em quando.
    5. Numa outra frigideira, coloque o mel (duas colheres de sopa de mel), a pimenta e a mostarda Dijon. Mexa, leve a lume brando e deixe ferver cerca de dois a três minutos, mexendo de vez em quando.
    6. Retire do forno e sirva a carne regada com o molho de mel e a fruta caramelizada.
    Lombo de porco com mel e fruta caramelizada
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 1110
    Total de Gordura 68 g(105%)
    Gordura Saturada 15 g(75%)
    Colesterol 160 mg(53%)
    Sódio 330 mg(14%)
    Total de H. Carbono 72 g(24%)
    Proteína 52 g
     

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