Estes pataniscas de peixe são crocantes por fora, macias e tenras por dentro, e repletas de um sabor rico e bastante delicioso. Feita com lascas de pescada, cebola picada e salsa fresca, esta receita é muito simples de preparar e é uma variação das famosas pataniscas de bacalhau.
Perfeitos para uma refeição rápida ou para uma simples entrada, estas pataniscas de peixe crocantes são um prato bastante versátil, ideal para qualquer ocasião. A combinação de ingredientes e a forma simples com é preparada, torna a receita mais acessível para quem está a dar agora os primeiros passos na cozinha.
Douradas e crocantes por fora, são normalmente servidas com um tradicional Arroz de Tomate com Pimentos, Arroz de Ervilhas ou uma simples e saudável salada de tomate. Seja para recriar um prato tradicional português ou para o experimentar pela primeira vez, estas pataniscas de peixe oferecem um sabor caseiro e reconfortante ao qual é muito difícil de resistir.
Receitas rápidas, fáceis e deliciosas para os dias mais agitados da semana: Atum com Natas, Bifes de Cebolada ou uma Salada de Feijão Frade simples e refrescante. Cada prato é preparado com ingredientes do dia-a-dia e fica pronto em apenas alguns minutos. São refeições perfeitas para almoços ou jantares sem ter de abdicar do sabor.
Ingredientes Para Pataniscas de Peixe Fáceis e Crocantes
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Pescada - O ingrediente principal da receita. Proporciona sabor, textura e proteína às pataniscas de peixe.
- Salsa picada - Adiciona frescura, cor e um toque aromático às pataniscas.
- Cebola - Adiciona sabor e textura às pataniscas peixe.
- Pimenta - Dá um toque picante à receita.
- Farinha de trigo - Forma a base das pataniscas e ajuda a unir todos os ingredientes.
- Ovo - Ajuda a manter a mistura mais compacta e adiciona uma textura interior mais suave.
- Cebola picada e coentros - Adicionam sabor ao peixe durante a cozedura.
- Sal - Realça todos os outros sabores.
- Óleo vegetal - Para fritar as pataniscas até dourarem de ambos os lados.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
Como Fazer Pataniscas de Peixe Fáceis e Crocantes
Passo 1: Coloque o peixe num tacho com água temperada com sal, uma cebola pequena e um ramo de coentros frescos. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Passo 2: Com uma escumadeira, retire o peixe do tacho e transfira-o para um prato. Retire a pele e as espinhas e, de seguida, desfie o peixe com um garfo. Reserve a água da cozedura.
Passo 3: Numa tigela, misture a farinha e a pimenta com um pouco da água da cozedura do peixe. Adicione o peixe lascado, a salsa picada, a cebola picada, o ovo e uma pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Prove e retifique o tempero, se necessário (se estiver muito líquido, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada).
Passo 4: Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Quando o óleo estiver suficientemente quente, adicione pequenas porções da mistura do peixe com a ajuda de uma colher e frite até as pataniscas ficarem douradas de ambos os lados.
Passo 5: Depois de fritas, transfira as pataniscas para um prato forrado com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Passo 6: Sirva as pataniscas com arroz de tomate para uma refeição mais completa.
Algumas Variações Desta Receita
• Pataniscas de Bacalhau - Substitua a pescada por bacalhau e prepare as famosas e tradicionais Pataniscas de Bacalhau.
• Pataniscas de Atum - Utilize atum em lata para uma versão mais rápida e económica, perfeita para os dias mais agitados da semana.
• Pataniscas de Camarão - Troque a pescada por camarão para criar uma deliciosa variação de marisco.
FAQs
Que tipo de peixe posso utilizar para fazer pataniscas?
Pode usar bacalhau, atum ou outro tipo de peixe, depende muito do seu gosto.
O que fazer para que as pataniscas fiquem douradas e crocantes?
Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar e evite colocar muitas pataniscas dentro frigideira. Depois da fritura, coloque as pataniscas sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
O que posso servir com pataniscas de peixe?
As pataniscas podem ser servidas com arroz de tomate, arroz de ervilhas ou uma saudável e simples salada de tomate.
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Pataniscas de Peixe Fáceis e Crocantes
Estes pataniscas de peixe são crocantes por fora, macias e tenras por dentro, e repletas de um sabor rico e bastante delicioso. Feita com lascas de pescada, cebola picada e salsa fresca, esta receita é muito simples de preparar e é uma variação das famosas pataniscas de bacalhau.
4,50 from 4 reviews
- Pescada (cerca de 400 g)
- Salsa (a gosto)
- 1 cebola média
- Pimenta (a gosto)
- 125 g de farinha com fermento
- 1 ovo
- 1 cebola pequena para cozer o peixe
- 1 ramo de coentros
- Sal (a gosto)
- Óleo vegetal para fritar
- Coloque o peixe num tacho com água temperada com sal, uma cebola pequena e um ramo de coentros frescos. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
- Com uma escumadeira, retire o peixe do tacho e transfira-o para um prato. Retire a pele e as espinhas e, de seguida, desfie o peixe com um garfo. Reserve a água da cozedura.
- Numa tigela, misture a farinha e a pimenta com um pouco da água da cozedura do peixe. Adicione o peixe lascado, a salsa picada, a cebola picada, o ovo e uma pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Prove e retifique o tempero, se necessário (se estiver muito líquido, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada).
- Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Quando o óleo estiver suficientemente quente, adicione pequenas porções da mistura do peixe com a ajuda de uma colher e frite até as pataniscas ficarem douradas de ambos os lados.
- Depois de fritas, transfira as pataniscas para um prato forrado com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Sirva as pataniscas com arroz de tomate.
