Esta receita de salada de bacalhau com broa de milho é leve e ideal para um almoço de Verão! É fácil de preparar! Acompanhe com sumo de laranja natural!
![Salada de bacalhau com broa de milho num prato](https://www.foodfromportugal.com/content/uploads/2013/01/salada-bacalhau-broa-milho-1.jpg)
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA SALADA DE BACALHAU COM BROA DE MILHO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau
- Batatas
- Ovo
- Broa de milho
- Cebola
- Azeite
- Pimenta
- Alface
- Salsa
- Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER SALADA DE BACALHAU COM BROA DE MILHO
Passo 1: Descasque e lave as batatas. Corte aos quadrados e coza-as num tacho com água temperada com um pouco de sal. Coza os ovos noutro tacho. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e reserve. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque e corte-os em pequenos pedaços; reserve.
Passo 2: Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 6 a 7 minutos. Escorra o bacalhau com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo.
Passo 3: Triture a broa de milho num processador juntamente com a cebola cortado aos pedaços e a salsa.
Passo 4: Lave a alface e corte-a aos pedaços. Coloque numa taça juntamente com as batatas, o bacalhau lascado, os ovos cortados em pequenos pedaços e a mistura da broa de milho. Regue com azeite, tempere com um pouco de pimenta, misture tudo muito bem e sirva.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Salada de bacalhau com broa de milho
![Salada de bacalhau com broa de milho num prato](https://www.foodfromportugal.com/content/uploads/2013/01/salada-bacalhau-broa-milho-1-300x242.jpg)
Esta receita de salada de bacalhau com broa de milho é leve e ideal para um almoço de Verão! É fácil de preparar! Acompanhe com sumo de laranja natural!
- 750 g de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 700 g de batatas
- 3 ovos
- 100 g de broa de milho
- 1 cebola pequena
- Azeite (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Alface (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Descasque e lave as batatas. Corte aos quadrados e coza-as num tacho com água temperada com um pouco de sal. Coza os ovos noutro tacho. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e reserve. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque e corte-os em pequenos pedaços; reserve.
- Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 6 a 7 minutos. Escorra o bacalhau com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo.
- Triture a broa de milho num processador juntamente com a cebola cortado aos pedaços e a salsa.
- Lave a alface e corte-a aos pedaços. Coloque numa taça juntamente com as batatas, o bacalhau lascado, os ovos cortados em pequenos pedaços e a mistura da broa de milho. Regue com azeite, tempere com um pouco de pimenta, misture tudo muito bem e sirva.