Esta receita de salada de bacalhau com broa de milho é leve e ideal para um almoço de Verão! É fácil de preparar! Acompanhe com sumo de laranja natural!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA SALADA DE BACALHAU COM BROA DE MILHO
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau
- Batatas
- Ovo
- Broa de milho
- Cebola
- Azeite
- Pimenta
- Alface
- Salsa
- Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER SALADA DE BACALHAU COM BROA DE MILHO
Passo 1: Descasque e lave as batatas. Corte aos quadrados e coza-as num tacho com água temperada com um pouco de sal. Coza os ovos noutro tacho. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e reserve. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque e corte-os em pequenos pedaços; reserve.
Passo 2: Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 6 a 7 minutos. Escorra o bacalhau com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo.
Passo 3: Triture a broa de milho num processador juntamente com a cebola cortado aos pedaços e a salsa.
Passo 4: Lave a alface e corte-a aos pedaços. Coloque numa taça juntamente com as batatas, o bacalhau lascado, os ovos cortados em pequenos pedaços e a mistura da broa de milho. Regue com azeite, tempere com um pouco de pimenta, misture tudo muito bem e sirva.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Salada de bacalhau com broa de milho
Esta receita de salada de bacalhau com broa de milho é leve e ideal para um almoço de Verão! É fácil de preparar! Acompanhe com sumo de laranja natural!
- 750 g de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 700 g de batatas
- 3 ovos
- 100 g de broa de milho
- 1 cebola pequena
- Azeite (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Alface (a gosto)
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Descasque e lave as batatas. Corte aos quadrados e coza-as num tacho com água temperada com um pouco de sal. Coza os ovos noutro tacho. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e reserve. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque e corte-os em pequenos pedaços; reserve.
- Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 6 a 7 minutos. Escorra o bacalhau com uma escumadeira, retire a pele e as espinhas e lasque-o com um garfo.
- Triture a broa de milho num processador juntamente com a cebola cortado aos pedaços e a salsa.
- Lave a alface e corte-a aos pedaços. Coloque numa taça juntamente com as batatas, o bacalhau lascado, os ovos cortados em pequenos pedaços e a mistura da broa de milho. Regue com azeite, tempere com um pouco de pimenta, misture tudo muito bem e sirva.