Sopa de legumes com couve lombarda

Sopa de legumes com couve lombarda numa tigela de sopa

Uma deliciosa sopa, muito nutritiva feita à base de couve lombarda, cebola, cenouras, nabo, alho francês e batata, temperada com azeite e um pouco de sal.

Por
Categoria: Receitas, Sopas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 5
T. preparação:15m
T. de Cozedura:25m
Tempo Total:40m
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Ingredients

  • 2 cebolas médias
  • 3 cenouras
  • 2 litros de água
  • 1 batata média
  • 1 nabo
  • 1 alho francês
  • 1/2 couve lombarda
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Numa panela de pressão com dois litros de água, coza em lume alto a batata, as cebolas, as cenouras, a couve lombarda, o nabo e o alho francês, tudo cortado aos bocadinhos. Quando começar a ferver reduza para lume brando e deixe cozer (reserve um pouco de couve, de cenoura, uns bocadinhos de nabo e alho francês).
  2. Quando tudo estiver cozido retire por momentos do lume e passe com a varinha mágica.
  3. Tempere a sopa com azeite e um pouco de sal, mexa e leve novamente ao lume.
  4. Quando começar a ferver coloque bocados de couve, rodelas de cenoura, pedaços de nabo, alho francês, e deixe cozer mais cerca de três minutos.
Sopa de legumes com couve lombarda
Informação nutricional
Para 5
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 165
Total de Gordura 8.5 g(13%)
Gordura Saturada 1 g(6%)
Colesterol 0 mg(0%)
Sódio 100 mg(4%)
Total de H. Carbono 21.5 g(7%)
Proteína 2.5 g
 

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