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Quer preparar um almoço em família? Sugerimos a receita típica portuguesa de arroz com feijão! É nutritiva, saborosa e ideal para os dias de Inverno!

Ingredientes

• 300 g feijão vermelho
• 300 g de entrecosto cortado em pedaços
• 250 g de arroz
• 75 g de chouriço de carne
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• Pimenta (a gosto)
• 1 folha de louro
• Sal (a gosto)

Preparação

Passo 1

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1. Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.

Passo 2

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1. Numa panela de pressão com água, coza o feijão juntamente com o entrecosto cerca de 20 minutos. Quando tudo estiver cozido, retire o feijão e o entrecosto com uma escumadeira para um prato e reserve a água da cozedura.

Passo 3

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1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, os alho picados, o louro, o chouriço cortado às rodelas e o entrecosto. Tempere com um pouco de sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Passo 4

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1. Adicione o feijão e o arroz temperado com um pouco mais de sal. Mexa, deite a água da cozedura (a água suficiente para cobrir totalmente o preparado)e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza cerca de 10 minutos.

Passo 5

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1. Desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 891
 
Total de gordura: 33.5 g(52%)
 
Gordura Saturada: 9.5 g(47%)
 
Colesterol: 94 mg(31%)
 
Sódio: 328 mg(14%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 100.5 g(34%)
 
Proteína: 46.5 g