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Bolo com excelente apresentação ideal para um lanche em família. Não perca tempo!

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 maçãs reineta
• 150 g de açúcar mascavado
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de baunilha em pó
• 1 colher de fermento em pó
• Raspa de um limão
• 75 g miolo de noz
• 200 g de açúcar para caramelizar

Preparação

Passo 1

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1. Lave e descasque as maçãs. Coloque-as numa taça e regue com sumo de limão para não oxidarem.

Passo 2

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1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros). Leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma uma maçã cortada às fatias e as nozes.

Passo 3

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1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado, os ovos e a raspa do limão até ficar uma massa cremosa. Adicione a baunilha em pó e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura homogénea e cremosa. Por último, adicione a maçã restante cortada aos cubos e envolva com uma espátula.

Passo 4

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1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

Passo 5

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1. Desligue o forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 204
 
Total de gordura: 5 g(7%)
 
Gordura Saturada: 0.5 g(3%)
 
Colesterol: 58 mg(19%)
 
Sódio: 26 mg(1%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 37.5 g(12%)
 
Proteína: 4.5 g