Bolo de maçã reineta caramelizado

Bolo de maçã reineta caramelizado num prato

Este bolo de maçã reineta é delicioso e é perfeito para decorar qualquer mesa, tem uma excelente apresentação e é óptimo para um dia de festa.

Fatia de bolo de maçã reineta caramelizado num prato

Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 14 fatias
T. preparação:25m
T. de Cozedura:40m
Tempo Total:1:05 h
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Ingredients

  • 5 ovos
  • 2 maçãs reineta
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 iogurte natural (125 g)
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 g de açúcar para caramelizar

Directions

  1. Lave e descasque as maçãs. Coloque-as numa taça e regue com sumo de limão para não oxidarem.
  2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque 200 g de açúcar numa forma de bolos redonda (25 x 6 centímetros) e leve a forma a lume brando até o açúcar caramelizar (vá girando a forma até que fique completamente caramelizada). Desligue o lume e coloque no fundo da forma uma maçã cortada às fatias.
  3. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
  4. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado juntamente com as gemas de ovo até obter uma mistura cremosa e homogénea. Adicione o iogurte e o mel e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura bastante cremosa. Por último, envolva com cuidado com uma espátula as claras em castelo e a restante maçã reineta cortado em pedaços.
  5. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  6. Desligue o forno e desenforme o bolo sobre um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva.
Bolo de maçã reineta caramelizado
Informação nutricional
Para 14 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 180
Total de Gordura 2 g(3%)
Gordura Saturada 0.5 g(4%)
Colesterol 60 mg(20%)
Sódio 30 mg(1%)
Total de H. Carbono 38.5 g(13%)
Proteína 3.5 g
 

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