Croquetes de carne

2013-02-08
  • Para: 16 unidades
  • T. Preparação: 25m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 1:15 h
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Experimente estes croquetes de carne deliciosos que podem servir para um almoço em família ou para um simples piquenique com amigos.

Ingredientes

  • 400 g de carne de vaca
  • 3 rodelas de chouriço de carne
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz moscada (a gosto)
  • Orégãos (a gosto)
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 gema de ovo
  • 1 ovo
  • Pão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Corte a carne aos pedaços e pique-a ligeiramente num processador juntamente com as rodelas de chouriço e os orégãos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture os temperos na carne com as mãos.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite, a cebola picada e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione a carne, mexa e cozinhe cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o tacho por momentos do lume e misture muito bem a gema de ovo na carne. De seguida, polvilhe com farinha, mexa e leve novamente ao lume cerca de 3 a 4 minutos. Desligue o lume e polvilhe com salsa picada.

    Passo 3


    1. Coloque a carne num prato e deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Molde com as mãos pequenas porções da carne em forma de croquete.

    Passo 4


    1. Numa tigela, bata o ovo com um garfo. Passe primeiro os croquetes por pão ralado, depois por ovo batido e, por último, por pão ralado.

    Passo 5


    1. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione os croquetes e frite-os até dourarem. Assim que os croquetes estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

    Passo 6


    1. Sirva os croquetes de carne com arroz ou simplesmente com salada.

Informação nutricional por porção (16 unidades):

Calorias: 89
 
Total de gordura: 5.5 g(8%)
 
Gordura Saturada: 1.5 g(7%)
 
Colesterol: 46 mg(15%)
 
Sódio: 44 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 1.5 g(0%)
 
Proteína: 8.5 g
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