Farófias

2012-11-06
  • Para: 6
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 20m
  • Pronto em: 30m
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Apresentamos uma sobremesa tradicional bastante saborosa que todos vão gostar! Este doce delicioso é simples, fácil de preparar e tem excelente apresentação.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 650 ml de leite
  • 100 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • Canela em pó (a gosto)
  • 1 casca de limão
  • 1 colher de sopa de farinha maisena

    Preparação

    Passo 1


    1. Dissolva a farinha maisena em 50 ml de leite.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o restante leite, a casca de limão, o pau de canela e a farinha maisena dissolvida.Farófias | Food From Portugal Ferva em lume médio-alto.

    Passo 3


    1. Entretanto, separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.Farófias | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Quando o leite começar a ferver, reduza para lume brando e retire o pau de canela e a casca do limão. Adicione com uma colher porções das claras batidas e vá virando até cozerem.

    Passo 5


    1. Quando estiverem cozidas, desligue o lume, escorra-as bem com uma escumadeira e coloque-as numa tigela (reserve o leite).

    Passo 6


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo e o açúcar até obter uma mistura bastante cremosa. Adicione ao leite que está no tacho sem parar de mexer. Leve novamente o tacho a lume brando mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma textura cremosa, cerca de 6 a 7 minutos.

    Passo 7


    1. Deite o creme por cima das claras cozidas e polvilhe com canela em pó. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e sirva.

Farófias | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (6 porções):

Calorias: 166
 
Total de gordura: 5 g(8%)
 
Gordura Saturada: 2.5 g(11%)
 
Colesterol: 118 mg(39%)
 
Sódio: 94 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 24 g(8%)
 
Proteína: 7.5 g
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