Pastéis de nata

Pastéis de nata num prato

Experimente estes pastéis típicos Portugueses. Recheados com um delicioso creme polvilhado com canela e açúcar, o impossível mesmo é resistir.

Pastéis de nata num prato

COMO PREPARAR PASTÉIS DE NATA:

Coloque a massa folhada sobre um mesa polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e estenda-a em forma de rectângulo com um rolo da massa. Enrole a massa de uma ponta à outra e corte-a com uma faca em rodelas de 4 centímetros. Coloque as rodelas dentro das formas e pressione o centro da massa com os dedos até preencher completamente as formas.
Dissolva a maisena em 50 ml do leite.
Num tacho, deite o restante leite, a casca de limão, o pau de canela, a farinha maisena dissolvida e o açúcar. Mexa e leve a lume brando. Quando começar a ferver, retire a casca de limão e o pau de canela (reserve ambos). Desligue por momentos o lume e adicione as gemas de ovo uma a uma sem parar de mexer. Adicione a casca de limão e o pau de canela e leve novamente a lume brando até obter uma mistura cremosa, mexendo de vez em quando.
Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deite o creme em formas untadas com margarina. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Polvilhe com canela e açúcar em pó e sirva.

Por
Para:: 12 unidades
T. preparação:30m
T. de Cozedura:45m
Tempo Total:1:15 h
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Ingredients

  • 400 g de massa folhada
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 6 gemas de ovo
  • 200 g de açúcar
  • 450 ml de leite
  • Casca de um limão
  • 1 pau de canela
  • Canela e açúcar em pó para polvilhar

Directions

  1. Unte pequenas formas com margarina.
  2. Coloque a massa folhada sobre um mesa polvilhada com farinha. Polvilhe a massa com um pouco mais de farinha e estenda-a em forma de rectângulo com um rolo da massa. Enrole a massa de uma ponta à outra e corte-a com uma faca em rodelas de 4 centímetros. Coloque as rodelas dentro das formas e pressione o centro da massa com os dedos até preencher completamente as formas. Reserve.
  3. Numa taça, dissolva a maisena em 50 ml do leite.
  4. Num tacho, deite o restante leite, a casca de limão, o pau de canela, a farinha maisena dissolvida e o açúcar. Mexa e leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, retire a casca de limão e o pau de canela (reserve ambos). Desligue por momentos o lume e adicione as gemas de ovo uma a uma sem parar de mexer. Adicione a casca de limão e o pau de canela e leve novamente a lume brando até obter uma mistura cremosa, cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC.
  6. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deite o creme nas formas. Leve ao forno cerca de 30 minutos.
  7. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Polvilhe com canela e açúcar em pó e sirva.
Pastéis de nata
Informação nutricional
Para 12 unidades
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 298
Total de Gordura 16 g(24%)
Gordura Saturada 4.5 g(23%)
Colesterol 108 mg(36%)
Sódio 105 mg(4%)
Total de H. Carbono 35.5 g(12%)
Proteína 5 g
 

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