Quer fazer pastéis de nata em sua casa? Esta receita de pastéis de nata é simples e muito saborosa! São excelentes para servir ao pequeno-almoço e ao lanche com café. Bom apetite!!!
INGREDIENTES PRINCIPAIS DESTA RECEITA:
- Massa folhada, farinha maizena, farinha de trigo, água, gemas de ovo, açúcar, leite
COMO FAZER PASTÉIS DE NATA:
Para a calda: Num tacho, adicione o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela. Mexa muito bem e ferva em lume médio-alto cerca de 1 a 2 minutos. Desligue o lume e reserve.
Para o creme: Num tacho, misture com uma vara de arames a farinha maizena e a farinha de trigo. Deite um pouco de leite (cerca de 100 ml) e misture muito bem. Deite o restante leite e mexa. Leve o tacho a lume médio e mexa até engrossar. Desligue o lume. Deite aos poucos a calda de açúcar e vá mexendo com uma vara de arames. Deixe arrefecer.
Entretanto, enrole a massa de uma ponta à outra e corte-a com uma faca em rodelas de aproximadamente 3 centímetros. Coloque as rodelas dentro de pequenas formas untadas com manteiga e pressione o centro da massa com os dedos até preencher completamente as formas; reserve.
Deite as gemas de ovo no tacho do creme e misture muito bem (retire a casca de limão e o pau de canela). Deite o creme nas formas forradas com a massa folhada e leve ao forno até os pastéis de nata começarem a dourar, cerca de 15 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer. Polvilhe os pastéis de nata com canela em pó e sirva.
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VÍDEO DA RECEITA:
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- 650 g de massa folhada rectangular
- 25 g de farinha maizena
- 25 g de farinha de trigo
- 6 gemas de ovo
- 200 ml de água à temperatura ambiente
- 225 g de açúcar
- 300 ml de leite
- Casca de limão
- 1 pau de canela
- Canela em pó para polvilhar
Directions
- Para a calda:
Num tacho, adicione o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela. Mexa muito bem e ferva em lume médio-alto cerca de 1 a 2 minutos. Desligue o lume e reserve. - Para o creme:
Num tacho, misture com uma vara de arames a farinha maizena e a farinha de trigo. Deite um pouco de leite (cerca de 100 ml) e misture muito bem. Deite o restante leite e mexa. Leve o tacho a lume médio e mexa até engrossar. Desligue o lume. Deite aos poucos a calda de açúcar e vá mexendo com uma vara de arames. Deixe arrefecer. - Entretanto, enrole a massa de uma ponta à outra e corte-a com uma faca em rodelas de aproximadamente 3 centímetros. Coloque as rodelas dentro de pequenas formas untadas com manteiga e pressione o centro da massa com os dedos até preencher completamente as formas; reserve.
- Deite as gemas de ovo no tacho do creme e misture muito bem (retire a casca de limão e o pau de canela).
- Entretanto, pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Deite o creme nas formas forradas com a massa folhada e leve ao forno até os pastéis de nata começarem a dourar, cerca de 15 minutos.
- Desligue o forno e deixe arrefecer. Polvilhe os pastéis de nata com canela em pó e sirva.
