Migas com entrecosto

2016-12-27
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 1:30 h
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Para um almoço especial em família ou com amigos, um prato típico português é sempre uma excelente opção. Recomendamos migas com entrecosto, é simples de preparar e torna o seu almoço um sucesso.

Ingredientes

  • 800 g de entrecosto cortado em pedaços
  • 10 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 3 folhas de louro
  • 3 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 200 ml azeite
  • 400 g de pão duro cortado em pequenos pedaços
  • 1 litro de água
  • Coentros (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Temperar o entrecosto com sal, 6 dentes de alho com casca esmagados, pimenta, louro e massa de pimentão. Deixar marinar cerca de 1 hora.

    Passo 2


    1. Numa frigideira, aqueça em lume médio-baixo 100 ml de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione o entrecosto com a marinada e frite até a carne começar a dourar, cerca de 25 minutos. Mexa de vez em quando.Migas com entrecosto | Food From Portugal

    Passo 3


    1. Entretanto, ferva a água num tacho. Noutra frigideira deite o restante azeite, 4 dentes de alhos picados e refogue em lume brando cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o pão, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture no refogado. De seguida, deite aos poucos a água a ferver e vá mexendo até o pão começar a ficar ligeiramente desfeito. Polvilhe com coentros picados, mexa e deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.Migas com entrecosto | Food From Portugal

    Passo 4


    1. Desligue o lume e sirva as migas e o entrecosto regado com o molho.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 1229
 
Total de gordura: 86 g(132%)
 
Gordura Saturada: 20 g(100%)
 
Colesterol: 206 mg(69%)
 
Sódio: 845 mg(35%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 53 g(18%)
 
Proteína: 61 g
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