Bolo de maçã com molho caramelizado

Delicie-se com este maravilhoso e muito saboroso bolo de maçã com molho caramelizado. De deixar água na boca…

Bolo de maçã com molho caramelizado num prato

Bolo de maçã com molho caramelizado

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Delicie-se com este maravilhoso e muito saboroso bolo de maçã com molho caramelizado. De deixar água na boca…

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Por
Categoria: Bolos, Receitas
Cozinha:
Para:: 12 fatias
T. preparação: 25m
T. Cozedura: 40m
Tempo Total: 1:05 h
Ingredientes: açúcar, açúcar mascavado, água, baunilha em pó, café, canela, farinha, maçã, manteiga, natas, ovos

Ingredients

    Para o bolo:

  • 150 g de açúcar mascavado
  • 100 g de manteiga sem sal amolecida
  • 1 colher de sopa de baunilha em pó
  • 3 ovos
  • 3 maçãs
  • 100 ml de água
  • 1 colher de chá de canela
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Para o molho:

  • 150 g de açúcar
  • 2 colheres de chá de café em pó
  • 100 ml de natas
  • 50 g de manteiga sem sal

Directions

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.
  2. Para o bolo:
    Descasque e lave as maçãs. Corte-as aos pedaços e coloque num tacho juntamente com a água e a canela. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e triture a maçã num liquidificador até ficar em puré. Reserve.
  3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa. De seguida, adicione os ovos um a um e bata cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o puré de maçã e a baunilha em pó e misture cerca 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
  4. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
  5. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, desenforme para um prato e deixe arrefecer.
  6. Para o molho:
    Enquanto o bolo está a cozer no forno, coloque o açúcar num tacho e leve a lume brando até o açúcar caramelizar (até ficar com uma cor acastanhada).
  7. Entretanto, noutro tacho, deite as natas e o café e misture muito bem com uma colher. Leve a lume brando e quando começar a ferver desligue o lume. Mexa de vez em quando.
  8. Quando o açúcar estiver completamente caramelizado, adicione o preparado das natas e mexa cerca de um minuto. Desligue o lume e dissolva a manteiga no molho com uma colher.
  9. Deite o molho por cima do bolo e sirva.
Bolo de maçã com molho caramelizado
Informação nutricional
Para 12 fatias
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 310
Total de Gordura 13 g(20%)
Gordura Saturada 8 g(40%)
Colesterol 85 mg(28%)
Sódio 70 mg(3%)
Total de H. Carbono 44 g(15%)
Proteína 4 g
 

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