Bolo de maçã com molho caramelizado

Delicie-se com este maravilhoso e muito saboroso bolo de maçã com molho caramelizado. De deixar água na boca…

Bolo de maçã com molho caramelizado num prato

Bolo de maçã com molho caramelizado num prato

Bolo de maçã com molho caramelizado

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Bolo de maçã com molho caramelizado num prato

Delicie-se com este maravilhoso e muito saboroso bolo de maçã com molho caramelizado. De deixar água na boca…

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    Categoria: Bolos, Receitas
    Cozinha:
    Para:: 12 fatias
    T. preparação: 25m
    T. Cozedura: 40m
    Tempo Total: 1:05 h

    Ingredients

      Para o bolo:

    • 150 g de açúcar mascavado
    • 100 g de manteiga sem sal amolecida
    • 1 colher de sopa de baunilha em pó
    • 3 ovos
    • 3 maçãs
    • 100 ml de água
    • 1 colher de chá de canela
    • 200 g de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • Para o molho:

    • 150 g de açúcar
    • 2 colheres de chá de café em pó
    • 100 ml de natas
    • 50 g de manteiga sem sal

    Directions

    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.
    2. Para o bolo:
      Descasque e lave as maçãs. Corte-as aos pedaços e coloque num tacho juntamente com a água e a canela. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de cinco minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o lume e triture a maçã num liquidificador até ficar em puré. Reserve.
    3. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média o açúcar mascavado e a manteiga amolecida até obter uma mistura cremosa. De seguida, adicione os ovos um a um e bata cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o puré de maçã e a baunilha em pó e misture cerca 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.
    4. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
    5. Quando o bolo estiver cozido, retire do forno, desenforme para um prato e deixe arrefecer.
    6. Para o molho:
      Enquanto o bolo está a cozer no forno, coloque o açúcar num tacho e leve a lume brando até o açúcar caramelizar (até ficar com uma cor acastanhada).
    7. Entretanto, noutro tacho, deite as natas e o café e misture muito bem com uma colher. Leve a lume brando e quando começar a ferver desligue o lume. Mexa de vez em quando.
    8. Quando o açúcar estiver completamente caramelizado, adicione o preparado das natas e mexa cerca de um minuto. Desligue o lume e dissolva a manteiga no molho com uma colher.
    9. Deite o molho por cima do bolo e sirva.
    Bolo de maçã com molho caramelizado
    Informação nutricional
    Para 12 fatias
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 310
    Total de Gordura 13 g(20%)
    Gordura Saturada 8 g(40%)
    Colesterol 85 mg(28%)
    Sódio 70 mg(3%)
    Total de H. Carbono 44 g(15%)
    Proteína 4 g
     

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