Apetece-lhe uma comida caseira e tradicional? E que tal carapaus fritos com arroz de tomate? Os carapaus ficam muito saborosos, estaladiços e o arroz de tomate bem cremoso dá o toque especial à receita! Experimente!!!
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA CARAPAUS FRITOS COM ARROZ DE TOMATE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Carapaus - Carapaus fritos com farinha.
- Arroz - Arroz vaporizado.
- Tomate - Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Adiciona sabor e cor ao arroz.
- Cebola picada, alho picado e azeite - Adiciona sabor ao arroz.
- Óleo vegetal - Para fritar os carapaus.
- Sal - Para temperar o arroz e os carapaus.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER CARAPAUS FRITOS COM ARROZ DE TOMATE
Passo 1: Arranje os carapaus e tempere com sal. Deixe marinar cerca de 1 hora.
Passo 2: Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, o alho picado e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito.
Passo 3: Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
Passo 4: Entretanto, retire o sal ao peixe e seque-o muito bem com um pano. Passe os carapaus por farinha.
Passo 5: Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione o peixe e frite-o de ambos os lados até dourarem. Quando os carapaus estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
Passo 6: Sirva os carapaus com arroz de tomate.
DICAS PARA COZER O ARROZ
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
2. A quantidade de água para o arroz depende do gosto de cada pessoa. A medida que normalmente usamos é de cerca de 250 ml a 300 ml de água por 100 g de arroz.
3. Coza sempre o arroz com a panela tapada e em lume brando para o arroz não queimar e não pegar ao fundo do tacho.
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Carapaus fritos com arroz de tomate
Apetece-lhe uma comida caseira e tradicional? E que tal carapaus fritos com arroz de tomate? Os carapaus ficam muito saborosos, estaladiços e o arroz de tomate bem cremoso dá o toque especial à receita! Experimente!!!
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- 1 kg de carapaus
- 250 g de arroz vaporizado
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola média
- 50 ml de azeite
- 1 dente de alho
- Farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar os carapaus
- 700 ml de água
- Sal (a gosto)
- Arranje os carapaus e tempere com sal. Deixe marinar cerca de 1 hora.
- Num tacho, adicione o azeite, a cebola picada, o alho picado e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.
- Entretanto, retire o sal ao peixe e seque-o muito bem com um pano. Passe os carapaus por farinha.
- Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione o peixe e frite-o de ambos os lados até dourarem. Quando os carapaus estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
- Sirva os carapaus com arroz de tomate.
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