Carapaus fritos com arroz de tomate

Carapaus fritos com arroz de tomate numa travessa

Apetece-lhe uma comida caseira e tradicional? E que tal carapaus fritos com arroz de tomate? Os carapaus ficam muito saborosos, estaladiços e o arroz de tomate bem cremoso dá o toque especial à receita! Experimente!!!

Por
Categoria: Peixe, Pratos Típicos Portugueses, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:30m
Tempo Total:1:25 h
Ingredientes: alho, arroz, azeite, cebola, farinha, peixe, tomate
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Ingredients

  • 1 kg de carapaus
  • 250 g de arroz
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 1 dente de alho
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar os carapaus
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Arranje os carapaus e tempere com sal. Deixe marinar cerca de 1 hora.
  2. Coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  3. Entretanto, retire o sal ao peixe e seque-o muito bem com um pano. Passe os carapaus por farinha.Carapaus com farinha num prato
  4. Aqueça o óleo numa frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione o peixe e frite-o de ambos os lados até dourarem. Quando os carapaus estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
  5. Sirva os carapaus com arroz de tomate.
Carapaus fritos com arroz de tomate
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 553
Total de Gordura 14.5 g(19%)
Gordura Saturada 2.5 g(12%)
Colesterol 50 mg(17%)
Sódio 298 mg(13%)
Total de H. Carbono 56.5 g(21%)
Proteína 49 g
 

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