Quer proporcionar um excelente almoço para a sua família? Cozinhe esta receita de perna de borrego no forno, é tradicional, saborosa e óptima para almoços de inverno.
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Perna de borrego - O ingrediente principal da receita.
- Batatas - Batatas pequenas descascadas.
- Alhos picados, sumo de limão, massa de pimentão, pimenta e louro - Para temperar e dar sabor à carne.
- Azeite e vinho branco - Adicionam sabor e aroma ao molho.
- Cebola - Cebola cortada às rodelas.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER PERNA DE BORREGO NO FORNO
Passo 1: Numa taça, coloque o sumo de limão, os alhos picados, a massa de pimentão, a pimenta, a folha de louro e um pouco de sal. Misture com uma colher e regue a perna de borrego com este molho. Deixe marinar cerca de uma hora.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 3: Lave e descasque as batatas. Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, a perna de borrego juntamente com a marinada e as batatas. Regue tudo com azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de uma hora ou até começar a dourar. De vez em quando regue as batatas e a perna de borrego com o molho.
Passo 4: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA PERNA DE BORREGO NO FORNO
1. Se a perna começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.
2. Nós costumamos assar a perna a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.
3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.
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Perna de borrego no forno
Quer proporcionar um excelente almoço para a sua família? Cozinhe esta receita de perna de borrego no forno, é tradicional, saborosa e óptima para almoços de inverno.
4,13 from 8 reviews
- 1 kg de perna de borrego
- 1.2 kg de batatas pequenas
- 6 dentes de alho
- 100 ml de azeite
- Sumo de um limão
- 2 cebolas médias
- 1 folha de louro
- Pimenta (a gosto)
- 200 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- Sal (a gosto)
- Numa taça, coloque o sumo de limão, os alhos picados, a massa de pimentão, a pimenta, a folha de louro e um pouco de sal. Misture com uma colher e regue a perna de borrego com este molho. Deixe marinar cerca de uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Lave e descasque as batatas. Coloque no fundo de uma assadeira as cebolas cortadas às rodelas e, por cima, a perna de borrego juntamente com a marinada e as batatas. Regue tudo com azeite e vinho branco e leve ao forno cerca de uma hora ou até começar a dourar. De vez em quando regue as batatas e a perna de borrego com o molho.
- Desligue o forno e sirva.
