Esta deliciosa receita de perna de peru no forno é crocante, tenra e suculenta. É tão fácil que basta marinar e esperar que asse no forno! É um jantar fácil para toda a família!
Pernas de peru assadas no forno são tão simples e deliciosas! Assá-las na temperatura ideal garante uma textura crocante e uma carne bastante suculenta.
Esta perna de peru no forno com batatas é tão fácil que basta marinar e esperar que asse no forno! É uma receita que chega perfeitamente para uma família de quatro pessoas.
Aprenda a preparar esta deliciosa receita de maneira fácil, sem precisar virar ou cobrir com papel alumínio. Basta temperar a perna de peru e as batatas com sal, sumo de limão e alguns temperos. Regue com azeite e vinho branco e leve ao forno a 180ºC até a pele ficar crocante e a carne tenra e suculenta.
Um dos aspectos mais importantes desta receita é que ela tem um sabor e uma aparência tão deliciosa e é tão simples de fazer, o que a torna uma das receitas mais populares no nosso site. É uma ótima alternativa se você prefere peru a frango.
Esta suculenta receita de perna de peru assada no forno certamente impressionará todos aqueles que gostam de receitas no forno simples e deliciosas. É a receita perfeita para servir num simples jantar em família ou na noite de Natal!
Se está à procura de receitas de carne tenras e saborosas, tenho algumas sugestões para si, como por exemplo Coxas de frango no forno com especiarias, Perna de peru no forno com mostarda, Bifanas simples no forno, Carne de porco no forno com especiarias e muito mais!
Mais abaixo encontrará o passo a passo, dicas e questões para esta receita.
INGREDIENTES PARA PERNA DE PERU NO FORNO COM BATATAS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Perna de peru - O ingrediente principal da receita. Tenro e suculento.
- Vinho branco, azeite, sumo de limão, pimenta, pimentão doce, noz-moscada, alhos e louro - Para temperar, aromatizar e dar sabor à perna de peru e às batatas.
- Batatas - Batatas pequenas com casca.
- Cebola - Cebola cortada às rodelas. Para dar sabor ao tempero.
- Sal - Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER PERNA DE PERU NO FORNO COM BATATAS
Passo 1: Coloque a cebola cortada às rodelas no fundo de uma assadeira e, por cima, a perna de peru e as batatas com casca. Tempere com sal, pimenta, pimentão doce, noz-moscada, os alhos inteiros descascados, sumo de limão e o louro. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 hora.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 3: Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 45 minutos. Para evitar secar, regue de vez em quando a perna de peru e as batatas com o molho.
Passo 4: Desligue o forno e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
Se sobrar guarde a perna e as batatas no frigorífico num recipiente hermeticamente fechado (para evitar crescimento de microorganismos).
Para evitar que a carne seque, use um termómetro para carnes para monitorizar a temperatura interna do peru.
QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)
Por quanto tempo devo marinar a perna de peru e as batatas?
A nossa sugestão é marinar cerca de 2 horas, mas se tiver pouco tempo, pode reduzir o tempo de marinada para 1 hora ou saltar esta etapa.
Saltar esta etapa pode acelerar o processo, mas a carne irá perder sabor e ficar menos tenra.
Lembre-se de que embora a marinada melhore o sabor e torne a carne mais tenra e saborosa, é importante não marinar em excesso, principalmente com temperos ácidos, como por exemplo o limão ou a laranja, pois isso pode afetar negativamente a textura da perna de peru.
É melhor assar a 180ºC ou a 150ºC?
Nós costumamos assar a perna de peru a 180ºC, achamos que é a temperatura limite para prevenir que a perna de peru, as batatas e o molho não sequem. O que costumamos fazer é abrir o forno de vez em quando e regar a perna as batatas com o molho que está cheio de temperos. Além de prevenirmos que não seque estamos a dar mais sabor e aroma à receita.
Se baixarmos a temperatura para 150ºC, vai levar mais tempo a assar mas tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra e saborosa. Normalmente a receita demora mais 30 a 45 minutos no forno se tiver a uma temperatura de 150ºC.
Nota: Pode assar a uma temperatura mais elevada (200ºC (400ºF)), mas não se esqueça de cobrir com papel alumínio e adicionar mais azeite e vinho branco para evitar que perna de peru e as batatas sequem.
Posso guardar no frigorífico?
Sim, pode! Coloque a perna de peru e as batatas num recipiente hermético e deixe arrefecer à temperatura ambiente cerca de 1 hora antes de ir ao frigorífico. Isso ajuda a prevenir um aumento significativo de temperatura no frigorífico, pois pode afetar outros alimentos perecíveis.
Seguir estas etapas ajuda a reduzir o risco de crescimento de microorganismos nos alimentos.
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Perna de peru no forno com batatas
Esta deliciosa receita de perna de peru no forno é crocante, tenra e suculenta. É tão fácil que basta marinar e esperar que asse no forno! É um jantar fácil para toda a família!
3,75 from 8 reviews
- 1 kg de perna de peru
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- Sumo de um limão
- 1.2 kg de batatas pequenas
- Pimenta (a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
- Noz-moscada (a gosto)
- 5 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- Sal (a gosto)
- Coloque a cebola cortada às rodelas no fundo de uma assadeira. Coloque a perna de peru e as batatas com casca por cima e tempere com sal, pimenta, pimentão doce, noz-moscada, os alhos inteiros descascados, sumo de limão e o louro. Regue com azeite e vinho branco e deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve ao forno até dourar, cerca de 1 hora e 45 minutos. Para evitar secar, regue de vez em quando a perna de peru e as batatas com o molho.
- Desligue o forno e sirva.
