Arroz rico

2013-04-24
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 40m
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Cubos de vitela deliciosos, temperados com sal, louro, massa de pimentão, pimenta e vinho branco, confeccionados num refogado de azeite, cebola e alhos, envolvidos em salsichas, ervilhas e arroz.

Ingredientes

  • 400 g de cubos de vitela
  • 1 cebola grande
  • 6 salsichas Frankfurt (cerca de 140 g)
  • 150 g de ervilhas
  • 3 dentes de alho
  • 250 g de arroz
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de azeite
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 colher de sopa de massa de pimentão
  • Salsa (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a carne com sal, pimenta, louro, massa de pimentão e vinho branco. Reserve.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada e os alho picados. Deixe refogar em lume brando até a cebola alourar. Adicione a carne com a marinada, as ervilhas e o pimento vermelho cortado em tiras. Mexa e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando. Mexa de vez em quando.

    Passo 3


    1. Adicione o arroz juntamente com as salsichas cortadas às rodelas e tempere com um pouco de sal. Mexa, deite a água (o dobro do volume do arroz), deixe ferver e coza cerca de dez minutos.

    Passo 4


    1. Desligue o lume, polvilhe com salsa picada e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 694
 
Total de gordura: 30 g(46%)
 
Gordura Saturada: 8 g(40%)
 
Colesterol: 133 mg(44%)
 
Sódio: 393 mg(16%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 61 g(20%)
 
Proteína: 38.5 g
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