Bacalhau frito com molho especial

2014-03-12
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 50m
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Todas as refeições com bacalhau são sempre uma boa aposta em qualquer almoço em família. Para inovar e fazer uma receita diferente experimente este bacalhau frito com molho especial, é muito saboroso e tem excelente apresentação!

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1kg)
  • 3 ovos
  • 150 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • Coentros (a gosto)
  • 4 dentes de alho
  • 1.2 kg de batatas
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Lave as batatas, corte às rodelas e coloque-as numa travessa.Bacalhau frito com molho especial | Food From Portugal Tempere com sal e regue com 50 ml de azeite. Leve ao forno até as batatas dourarem ligeiramente, cerca de 40 minutos.

    Passo 2


    1. Coza os ovos num tacho com água. Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os, corte às rodelas e reserve.

    Passo 3


    1. Aqueça em lume brando 50 ml de azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, adicione as postas do bacalhau cortadas em pedaços e frite-as de ambos os lados em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 4


    1. Coloque o restante azeite juntamente com os alhos com casca esmagados, a massa de pimentão e os coentros numa frigideiraBacalhau frito com molho especial | Food From Portugal e cozinhe em lume brando cerca de quatro a cinco minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Regue o bacalhau, as batatas e os ovos com o molho e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 825
 
Total de gordura: 41.5 g(63%)

 
Gordura Saturada: 6.5 g(33%)
 
Colesterol: 260 mg(87%)
 
Sódio: 298 mg(12%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 48.5 g(16%)
 
Proteína: 66.5 g
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