Esta canja de galinha com arroz é uma sopa saudável, perfeita para qualquer altura do ano, principalmente nos dias frios de Inverno! Com apenas 6 ingredientes, é uma das nossas sopas preferidas!
Se procura receitas reconfortantes, esta saborosa receita de canja de galinha é perfeita para si! ! É uma das nossas receitas favoritas!
As receitas tradicionais estão sempre presentes na nossa memória, quer seja pelos nossos avôs ou pelos nossos pais. Lembro-me de quando era pequeno a minha avó fazer esta receita de canja de galinha com arroz, nunca mais me vou esquecer do cheiro delicioso que vinha da cozinha, que boas memórias!
Por vezes tentamos inovar e acabamos muitas vezes por complicar o que é fácil. Costuma-se dizer que as receitas mais simples são muitas vezes as mais saborosas, e em certos casos é verdade.
Esta sopa tradicional é um exemplo disso. O delicioso caldo com o sabor da galinha misturado com arroz fazem desta sopa uma refeição completa!
Continuamos a fazer esta deliciosa sopa como a minha avó fazia, mas pode adicionar alguns ingredientes extra como tomilho, cenoura, temperar com limão ou até fazer esta receita com peitos de frango.
Temos outras receitas de sopas cremosas que achamos que vai adorar, incluindo a nossa Sopa creme de agrião e espinafres, Sopa de feijão encarnado com massa e chouriço ou este delicioso Caldo verde.
INGREDIENTES PARA CANJA DE GALINHA COM ARROZ
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Galinha - Galinha ou frango cortado em pedaços.
- Água - Para o caldo da sopa.
- Coentros - Adiciona um sabor fresco e agradável à receita.
- Arroz - Preferimos fazer esta receita com arroz carolino porque fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
- Cebola - Cebola cortada em pedaços. Adiciona um sabor extra à sopa.
- Sal - Para temperar. Destaca todos os outros sabores.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER CANJA DE GALINHA COM ARROZ
Passo 1: Numa panela, coloque a galinha (ou frango) e tempere com sal, coentros e cebola cortada em pedaços. Deite a água e ferva em lume médio-alto.
Passo 2: Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de uma hora.
Passo 3: Adicione o arroz e coza mais 13 a 15 minutos.
Passo 4: Desligue o lume e sirva.
DICAS PARA ESTA RECEITA
1. Nós costumamos usar arroz vaporizado ou arroz carolino mas pode usar outro tipo de arroz. O arroz vaporizado fica mais solto enquanto que o arroz carolino fica mais cremoso e absorve muito mais os sabores.
2. Tempo de cozedura do arroz: cerca de 10 a 12 minutos para o arroz vaporizado e 13 a 15 minutos para o arroz carolino.
3. Se preferir, pode adicionar salsa fresca ou tomilho fresco em vez de coentros.
4. Para obter um frango mais tenro, cozinhe a sopa em lume médio-baixo.
QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)
Quanto tempo demora a cozer o arroz?
O tempo de cozedura do arroz pode variar consoante o tipo de arroz e o método de confeção. Para o arroz vaporizado, 10 a 12 minutos e cerca de 13 a 15 minutos para arroz carolino.
Nota: O tempo de cozedura é após começar a ferver. Depois de ferver, coza o arroz em lume brando.
Posso guardar a sopa no frigorífico?
Sim, pode guardar a sopa no frigorífico! Deixe a canja arrefecer até à temperatura ambiente e guarde-a num recipiente hermeticamente bem fechado. Pode guardar a sopa no frigorífico por cerca de 3 dias. Após este período de tempo, pode começar a perder o sabor e a textura.
Posso fazer esta receita com peitos de frango?
Sim, pode! Corte os peitos de frango em pedaços pequenos (o tempo de cozedura pode variar ligeiramente). Se está a pensar fazer esta sopa com peito de frango, adicione um fio de azeite antes de servir.
Posso fazer esta receita com cenoura?
Claro que sim! Corte as cenouras em rodelas ou em pequenos pedaços.
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Canja de galinha com arroz
Esta canja de galinha com arroz é uma sopa saudável, perfeita para qualquer altura do ano, principalmente nos dias frios de Inverno! Com apenas 6 ingredientes, é uma das nossas sopas preferidas!
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- 800 g de galinha (ou frango) cortada em pedaços
- 2 litros de água
- Coentros (a gosto)
- 200 g de arroz carolino
- 1 cebola grande
- Sal (a gosto)
- Numa panela, coloque a galinha (ou frango) e tempere com sal, coentros e cebola cortada em pedaços. Deite a água e ferva em lume médio-alto.
- Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de uma hora.
- Adicione o arroz e coza mais 13 a 15 minutos.
- Desligue o lume e sirva.
