Escolha para um jantar com amigos esta receita típica do Algarve. É muito fácil de preparar! Todos vão gostar da carne grelhada aromatizada com o alho, a salsa, o azeite e o limão! Bom apetite!!!
COMO PREPARAR ASSADURA À MONCHIQUE:
Tempere a carne com sal e pimenta.
Aqueça um grelhador anti-aderente com um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione a carne e grelhe em lume médio-alto de ambos os lados cerca de 6 a 7 minutos até dourar.
Entretanto, coloque o azeite e os alhos picados numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos. De seguida, adicione a salsa picada, mexa e deixe cozinhar mais 1 a 2 minutos. Transfira a carne para uma tábua e corte-a em pedaços com uma faca bem afiada. Coloque os pedaços de carne num prato e regue com a mistura de azeite e sumo de limão. Sirva de imediato. Bom apetite!!!
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- 400 g de febras de porco
- 1/2 limão
- Pimenta (a gosto)
- 5 dentes de alho
- Salsa (a gosto)
- 75 ml de azeite
- 1 fio de azeite para grelhar a carne
- Sal (a gosto)
Directions
- Tempere a carne com sal e pimenta.
- Aqueça um grelhador anti-aderente com um fio de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione a carne e grelhe em lume médio-alto de ambos os lados cerca de 6 a 7 minutos até dourar.
- Entretanto, coloque o azeite e os alhos picados numa frigideira e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. De seguida, adicione a salsa picada, mexa e deixe cozinhar mais 1 a 2 minutos.
- Transfira a carne para uma tábua e corte-a em pedaços com uma faca bem afiada. Coloque os pedaços de carne num prato e regue com a mistura de azeite e sumo de limão. Sirva de imediato.
