Coelho frito

Coelho frito numa travessa

Quer preparar uma receita simples para o almoço? Prepare esta deliciosa receita de coelho, frite-o e regue com um delicioso molho preparado com azeite, alhos, pimenta e salsa picada.

Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:10m
T. de Cozedura:15m
Tempo Total:1:25 h
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Ingredients

  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 8 dentes de alho
  • Farinha de trigo
  • 100 ml de vinho branco
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • 100 ml de azeite
  • Azeite para fritar o coelho
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere os pedaços de coelho com sal, 4 alhos picados, pimenta, noz-moscada, louro e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
  2. Escorra muito bem a marinada e passe os pedaços de coelho por farinha. Aqueça uma frigideira com azeite. Quando o azeite estiver bem quente, adicione os pedaços de coelho e frite-os de ambos os lados. Quando estiverem fritos, coloque num prato com papel absorvente.
  3. Coloque 100 ml de azeite, os restantes alhos picados, pimenta e salsa picada numa tigela e misture tudo muito bem. Regue o coelho com este molho e sirva com batatas fritas.
Coelho frito
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 824
Total de Gordura 48 g(74%)
Gordura Saturada 10.5 g(53%)
Colesterol 246 mg(82%)
Sódio 182 mg(8%)
Total de H. Carbono 2.5 g(1%)
Proteína 87.5 g
 

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