Lombo de vaca no forno

COMO FAZER LOMBO DE VACA NO FORNO

Passo 1: Coloque a cebola cortada às rodelas no fundo de uma assadeira e por cima coloque o lombo de vaca. Tempere com sal, alhos descascados, louro, molho Inglês, pimenta, noz-moscada, açafrão e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.

Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Passo 3: Regue a carne com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando regue o lombo com o molho.

Passo 4: Desligue o forno e sirva o lombo com batata frita ou arroz branco.

DICAS PARA LOMBO DE VACA NO FORNO

1. Se o lombo começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.

2. Nós costumamos assar o lombo a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.

3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.

Lombo de vaca no forno

Esta é daquelas receitas que é perfeita para servir num jantar especial em família. Este lombo de vaca no forno é simples de preparar, é delicioso e tem excelente apresentação.

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PRINT RECIPE

Categoria:Carne, Prato principal, Receitas
Cozinha: Portuguesa
Dificuldade: fáceis
Servings: 5
T. preparação:5m
T. Cozedura:1:30 h
T. Total:2:35 h
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Ingredients
• 1.2 kg de lombo de vaca
• 1 cebola grande
• Pimenta (a gosto)
• Açafrão (a gosto)
• Noz-moscada (a gosto)
• 100 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco
• Louro (a gosto)
• 1 colher de sopa de molho Inglês
• 6 dentes de alho
• Sal (a gosto)
Directions
1. Coloque a cebola cortada às rodelas no fundo de uma assadeira e por cima coloque o lombo de vaca. Tempere com sal, alhos descascados, louro, molho Inglês, pimenta, noz-moscada, açafrão e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
2. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3. Regue a carne com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando regue o lombo com o molho.
4. Desligue o forno e sirva o lombo com batata frita ou arroz branco.
Lombo de vaca no forno
Informação nutricional
Para 5
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 636
Total de Gordura 39 g(50%)
Gordura Saturada 10 g(51%)
Colesterol 170 mg(57%)
Sódio 199 mg(9%)
Total de H. Carbono 5 g(2%)
Proteína 65 g