Esta é daquelas receitas que é perfeita para servir num jantar especial em família. Este lombo de vaca no forno é simples de preparar, é delicioso e tem excelente apresentação.
TABELA DE CONTEÚDO
INGREDIENTES PARA ESTA RECEITA
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Lombo de vaca
- Cebola
- Pimenta
- Açafrão
- Noz-moscada
- Azeite
- Vinho branco
- Louro
- Molho Inglês
- Alhos
- Sal
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER LOMBO DE VACA NO FORNO
Passo 1: Coloque a cebola cortada às rodelas no fundo de uma assadeira e por cima coloque o lombo de vaca. Tempere com sal, alhos descascados, louro, molho Inglês, pimenta, noz-moscada, açafrão e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Passo 3: Regue a carne com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando regue o lombo com o molho.
Passo 4: Desligue o forno e sirva o lombo com batata frita ou arroz branco.
DICAS PARA LOMBO DE VACA NO FORNO
1. Se o lombo começar a dourar demasiado cubra com folha de alumínio.
2. Nós costumamos assar o lombo a 180ºC mas, se baixar a temperatura para 150ºC, apesar de levar mais tempo a assar, tem a vantagem de apurar muito mais os sabores e a carne ficar mais tenra.
3. Se sobrar guarde a carne no frigorífico num recipiente devidamente tapado (para evitar crescimento de microorganismos). Para evitar secar a carne, não volte a aquecer a comida no forno, aqueça no micro-ondas.
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Lombo de vaca no forno
Esta é daquelas receitas que é perfeita para servir num jantar especial em família. Este lombo de vaca no forno é simples de preparar, é delicioso e tem excelente apresentação.
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- 1.2 kg de lombo de vaca
- 1 cebola grande
- Pimenta (a gosto)
- Açafrão (a gosto)
- Noz-moscada (a gosto)
- 100 ml de azeite
- 100 ml de vinho branco
- Louro (a gosto)
- 1 colher de sopa de molho Inglês
- 6 dentes de alho
- Sal (a gosto)
- Coloque a cebola cortada às rodelas no fundo de uma assadeira e por cima coloque o lombo de vaca. Tempere com sal, alhos descascados, louro, molho Inglês, pimenta, noz-moscada, açafrão e vinho branco. Deixe marinar cerca de uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Regue a carne com azeite e leve ao forno até dourar ligeiramente, cerca de 1 hora e 30 minutos. De vez em quando regue o lombo com o molho.
- Desligue o forno e sirva o lombo com batata frita ou arroz branco.
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