Carne de porco com arroz de coentros

2013-04-11
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 30m
  • Pronto em: 35m
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Esta é uma receita simples para servir em qualquer ocasião. Cozinhe a carne de porco com tomate, azeite e cebola, tempere com algumas especiarias deliciosas e sirva com arroz de coentros.

Ingredientes

  • 600 g de carne de porco cortada aos cubos
  • 2 tomates médios maduros
  • 100 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • Orégãos (a gosto)
  • 100 ml de vinho branco
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros ( a gosto)
  • 250 g de arroz
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 2 cebolas médias
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque 50 ml de azeite e uma cebola picada numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar. Adicione o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços e a carne e tempere com um pouco de sal, orégãos, noz-moscada, massa de pimentão e pimenta. Mexa, tape a frigideira e deixe cozinhar em lume médio-baixo cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 2


    1. Entretanto, coloque o restante azeite e uma cebola picada num tacho e refogue em lume brando até a cebola alourar ligeiramente. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe fritar o arroz cerca de um minuto, mexendo de vez em quando. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer cerca de 10 minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os coentros, mexa e desligue o lume.

    Passo 3


    1. Sirva a carne regada com o molho e com o arroz de coentros.

Carne de porco com arroz de coentros | Food From Portugal

Carne de porco com arroz de coentros

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 703


Total de gordura: 30 g(38%)

Gordura Saturada: 5.5 g(27%)

Colesterol: 110 mg(37%)

Sódio: 165 mg(7%)

Total de H. Carbono: 58.5 g(21%)

Proteína: 45 g

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