Tarte de carne com batata

2013-11-03
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 55m
  • Pronto em: 1:05 h

 
Não sabe o que fazer com a carne picada que tem no frigorífico? Prepare esta deliciosa receita de tarte de carne com batata! É simples, muito saborosa e tem excelente apresentação! Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 150 g de carne de vaca picada
  • 150 g de carne de porco picada
  • 200 g de massa quebrada
  • 50 ml de azeite
  • 400 g de batatas
  • 1 tomate médio maduro
  • 1 cebola média
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • Algumas gotas de sumo de limão
  • 1 gema de ovo
  • 75 g de queijo ralado
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Para o molho béchamel:
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o molho béchamel:
    2. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

    Passo 2


    1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

    Passo 3


    1. Coloque o azeite, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e a cebola picada num tacho e refogue em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 4


    1. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as em cubos pequenos. Tempere com um pouco de sal e frite-as em óleo bem quente (não frite demasiado as batatas). Quando as batatas estiverem fritas, coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 5


    1. Adicione as batatas ao tacho da carne e polvilhe com coentros picados. Misture tudo com cuidado e desligue o lume. Escorra a carne e as batatas e reserve.

    Passo 6


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.Tarte de carne com batata | Food From Portugal

    Passo 7


    1. Misture o béchamel, a gema de ovo e algumas gotas de sumo de limão até obter uma mistura cremosa e homogénea.

    Passo 8


    1. Deite a carne e as batatas sobre a tarteTarte de carne com batata | Food From Portugal e regue com a mistura do béchamel.Tarte de carne com batata | Food From Portugal Polvilhe com queijo raladoTarte de carne com batata | Food From Portugal e leve ao forno até dourar, cerca de 25 a 30 minutos.

    Passo 9


    1. Desligue o forno e sirva a tarte com salada de alface e tomate.

Tarte de carne com batata | Food From Portugal

Tarte de carne com batata

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 704


Total de gordura: 43 g(55%)

Gordura Saturada: 9 g(45%)

Colesterol: 137 mg(46%)

Sódio: 399 mg(17%)

Total de H. Carbono: 46.5 g(17%)

Proteína: 33.5 g

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