Caldo verde

2012-11-10
  • Para: 5/6
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 60m
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Caldo verde é uma sopa típica portuguesa muito apreciada no nosso país. Bom apetite…

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 4 cebolas médias
  • 4 batatas médias
  • 250 g de couve desfiada
  • 50 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • 50 g de chouriço de carne

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque e lave as batatas. Numa panela com água coloque as cebolas partidas aos bocados e as batatas. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 25 minutos. De seguida, retire a panela do lume e passe a sopa com a varinha mágica. Tempere com azeite e um pouco de sal, mexa e leve novamente a lume médio-alto.

    Passo 2


    1. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e adicione o caldo verde e o chouriço cortado às rodelas. Mexa com uma colher de pau e deixe cozer cerca de 15 minutos com a panela tapada, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Desligue o lume e sirva de imediato.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 293
 
Total de gordura: 14 g(21%)
 
Gordura Saturada: 3 g(14%)
 
Colesterol: 9 mg(3%)
 
Sódio: 189 mg(8%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 38 g(13%)
 
Proteína: 7.5 g
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