Carne guisada com esparguete

2013-09-27
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 55m
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Uma receita de carne temperada com pimenta e sal, guisada num molho feito à base de tomates, cebolas, azeite, alhos e louro, envolvida em esparguete.

Ingredientes

  • 600 g de carne de vaca cortada aos cubos
  • 250 g de esparguete
  • 4 tomates médios maduros
  • 1 cebola grande
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Num tacho, coloque o azeite, a cebola picada, o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, os alhos picados, a folha de louro e os cubos de carne. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa, tape o tacho, leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando.

    Passo 2


    1. Quando a carne estiver quase cozida adicione o esparguete e deite a água (suficiente para cobrir totalmente o preparado) temperada com um pouco de sal. Deixe ferver e coza cerca de dez minutos.

    Passo 3


    1. Desligue o lume, deixe repousar com o tacho tapado cerca de cinco minutos e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 601
 
Total de gordura: 23 g(35%)
 
Gordura Saturada: 5.5 g(27%)
 
Colesterol: 180 mg(60%)
 
Sódio: 162 mg(7%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 43.5 g(14%)
 
Proteína: 54 g
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