Carne à jardineira

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 50m
  • Pronto em: 60m
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Experimente esta receita típica Portuguesa de carne à jardineira, é muito saborosa e fácil de preparar. É perfeita para um almoço em família…

Ingredientes

  • 500 g de carne de vaca cortada aos cubos
  • 4 tomates médios maduros
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 850 g de batatas
  • 50 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • Pimenta (a gosto)
  • 250 g de feijão verde
  • 2 cenouras médias
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Num tacho, coloque o azeite, as cebolas picadas, a carne, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a folha de louro e os alhos picados. Tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe em lume brando até a carne ficar praticamente cozida (cerca de 25 minutos), mexendo de vez em quando.

    Passo 2


    1. Entretanto, descasque, lave as batatas e corte-as aos cubos. Descasque, lave as cenouras e corte-as em pequenos pedaços. Lave o feijão verde, corte as pontas e retire os fios. Corte o feijão verde em pequenos pedaços e reserve numa taça com água juntamente com as batatas e as cenouras.

    Passo 3


    1. Quando a carne estiver quase cozida, adicione as batatas, as cenouras, o feijão verde e mexa com uma colher. De seguida, deite a água (a suficiente para cobrir o preparado) e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 4


    1. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e sirva.

Carne à jardineira | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 561
 
Total de gordura: 20 g(31%)
 
Gordura Saturada: 4.5 g(25%)
 
Colesterol: 112 mg(37%)
 
Sódio: 167 mg(7%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 52 g(17%)
 
Proteína: 45 g
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