Coelho em molho de tomate

2016-08-26
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 50m
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Há muitas maneiras de cozinhar coelho! Esta receita tradicional portuguesa de coelho é rápida, muito simples de preparar e fica muito saborosa com o delicioso aroma do tomate!

Ingredientes

  • 1.2 kg de coelho cortado em pedaços
  • 5 tomates médios maduros
  • 50 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • 1 folha de louro
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Cebolinho (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Num tacho, coloque a cebola picada, os alhos inteiros descascados, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e o coelho. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada, sal e regue com azeite e vinho branco. Leve o tacho a lume brando e cozinhe cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 2


    1. Desligue o lume, decore com cebolinho e sirva com batata frita ou arroz branco.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 770
 
Total de gordura: 36.5 g(56%)
 
Gordura Saturada: 9 g(45%)
 
Colesterol: 246 mg(82%)
 
Sódio: 191 mg(8%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 13.5 g(4%)
 
Proteína: 89.5 g
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