Folhado de maçã e ameixa

2014-07-11
  • Para: 6
  • T. Preparação: 20m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 60m
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Delicioso folhado recheado com pedaços de maçã e ameixa, preparados com um creme feito à base de farinha maisena, gemas de ovo, pau de canela, casca de limão e leite, que vai ao forno pincelado com ovo batido, decorado com canela e açúcar em pó.

Ingredientes

  • 500 g de massa folhada
  • 4 ameixas
  • 4 maçãs vermelhas pequenas
  • 2 colheres de chá de farinha maisena
  • 100 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • Casca de um limão
  • 300 ml de leite
  • 4 gemas de ovo
  • 1 ovo
  • Sumo de meio limão
  • Canela em pó para decorar
  • Açúcar em pó para decorar

    Preparação

    Passo 1


    1. Numa tigela dissolva com a ajuda de uma colher a farinha maisena em 50 ml de leite.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque as gemas de ovo, o açúcar, a farinha maisena dissolvida no leite e o restante leite. Envolva tudo muito bem com uma vara de arames. Adicione a casca de limão e o pau de canela e leve a lume brando mexendo sempre com uma colher de pau até o creme engrossar. Desligue o lume e deixe arrefecer completamente.

    Passo 3


    1. Lave e descasque as maçãs. Corte as maçãs aos pedaços e regue com um pouco de sumo de limão. Corte também aos pedaços as ameixas com a pele e misture com os pedaços de maçã.

    Passo 4


    1. Estenda a massa folhada sobre uma mesa e dê-lhe uma forma rectangular. Coloque a fruta sobre a massa. Cubra a fruta com o creme e enrole a massa sobre o preparado (una as bordas da massa com a ajuda dos dedos).

    Passo 5


    1. Coloque num tabuleiro e pincele a parte de cima com ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos. Retire do forno, polvilhe com canela em pó e açúcar em pó e corte o folhado às fatias com uma faca bem afiada.

Folhado de maçã e ameixa | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (6 porções):

Calorias: 710
 
Total de gordura: 37 g(57%)

 
Gordura Saturada: 10 g(50%)
 
Colesterol: 180 mg(60%)
 
Sódio: 260 mg(11%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 86 g(29%)
 
Proteína: 12 g
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