Lombos de peixe panados

2013-11-17
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 35m
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Não sabe o que preparar para o jantar? Experimente lombos de peixe panados, é fácil de preparar e ficam com excelente apresentação! Sirva com arroz de tomate e salada.

Ingredientes

  • 600 g de lombos de pescada
  • 100 ml de vinho branco
  • Azeite para fritar
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • Pão ralado
  • 1 ovo
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere os lombos com sal, vinho branco e alhos picados.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar ligeiramente. Adicione os lombos com a marinada e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 7 a 8 minutos. Vire os lombos de vez em quando. Desligue o lume, coloque o peixe num prato e deixe arrefecer um pouco.

    Passo 3


    1. Passe os lombos por ovo batido e depois por pão ralado. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Quando estiver quente, adicione o peixe e frite em lume médio de ambos os lados. Quando estiverem fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.

    Passo 4


    1. Sirva os lombos de peixe panados com salada de alface e arroz de tomate.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 147
 
Total de gordura: 2 g(3%)
 
Gordura Saturada: 0.5 g(2%)
 
Colesterol: 83 mg(28%)
 
Sódio: 247 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 5.5 g(2%)
 
Proteína: 23 g
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